La historia de la veterinaria en la Comunidad Valenciana ocupa un lugar destacado dentro del desarrollo de esta profesión en España. El Colegio de Veterinarios de Valencia (ICOVV), fundado en 1897 y reconocido oficialmente en 1901, es considerado el decano del país, aunque su primacía se debate frente al colegio de Palencia. A él se suman los colegios de Castellón (COVCS), constituido en 1901 y legalmente reconocido en 1922, y Alicante (Icoval), promovido en 1902 y declarado oficialmente en 1905. Estas tres corporaciones fueron pioneras en el desarrollo colegial de la profesión veterinaria en la región, según explican estos profesionales.
