La empresa Tren Maya informó que con la finalidad de consolidar el proyecto como un factor de desarrollo económico e integral se implementará el nuevo concepto 'Tren Restaurante Janal', (vocablo maya alusivo a comer o comida).El director general de la paraestatal, Óscar David Lozano Águila, comentó que este hecho marca el inicio de una colaboración con la industria restaurantera y hotelera del sureste mexicano.“Janal no es sólo una pieza de ingeniería ferroviaria de vanguardia, sino la vitrina más ambiciosa de la gastronomía mexicana en el siglo XXI”, mencionó Lozano Águila.El Tren Restaurante ya tuvo su primer 'piloto'El funcionario destacó que el Tren Restaurante, cuyo diseño está inspirado en la obra del arquitecto Luis Barragán, donde el uso de la luz, el color y la geometría se fusionan con el paisaje selvático a través de ventanales panorámicos, busca ofrecer una experiencia de confort superior. “Esto permitirá a las y los pasajeros degustar la riqueza culinaria de la región sureste del país, mientras recorren el corazón del Mundo Maya”, mencionó.Durante el recorrido de presentación, en la ruta Mérida–Izamal–Mérida, se indicó que los invitados pudieron degustar de un menú representativo especial para esta ocasión, el cual exaltó baluartes culinarios como el brazo de reina, panuchos, chayitas y el tradicional dulce de papaya.Asimismo, Lozano Águila informó sobre la primera degustación de la Cerveza Tren Maya, una propuesta exclusiva diseñada para maridar la oferta gastronómica que se ofreció a bordo.Este producto estará disponible próximamente en todas las modalidades de servicio:‘Xiinbal’ (estándar)‘Patal’ (larga distancia)‘Janal’ (restaurante)"Consolidando una experiencia integral de excelencia para nuestros viajeros", indicó.“Esta es una invitación a que nos ayuden a que en el mundo no sólo se use el tren para llegar a un destino, sino a que el Tren Maya sea, en sí mismo, el destino culinario más importante de toda América y, ¿por qué no?, del mundo entero”, comentó el director general.KL
