Cuando llega el frío, hay una especia que se convierte en aliada indispensable para cuidar nuestra salud: el jengibre. Esa raíz de sabor picante y ligeramente cítrico que muchas personas asocian con la cocina asiática o con remedios caseros para el resfriado, esconde en realidad un tesoro de propiedades beneficiosas que van mucho más allá. El jengibre no es sólo un condimento que da carácter a nuestros platos. Es una auténtica joya gastronómica con efectos demostrados sobre el control del azúcar en sangre y la protección de las células cerebrales. Durante siglos, el jengibre ha sido utilizado en la medicina tradicional china y ayurvédica, y la ciencia moderna ha confirmado muchas de sus propiedades. Por lo tanto, si hay una especia que merece estar presente en tu dieta de forma habitual, especialmente en los meses de invierno, es esta raíz aromática que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Una de las propiedades más estudiadas del jengibre es su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre, algo especialmente importante para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina. Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de jengibre puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y mejorar la sensibilidad a la insulina. No hace falta consumir grandes cantidades. Con uno o dos gramos de jengibre al día, ya sea fresco, en polvo o en una infusión de jengibre , puedes empezar a notar sus beneficios. Eso sí, si estás tomando medicación para la diabetes, consulta con tu médico antes de incorporarlo de forma habitual, ya que podría potenciar el efecto de los fármacos. Más allá de su efecto sobre el azúcar en sangre, el jengibre tiene propiedades neuroprotectoras muy interesantes. Sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios ayudan a proteger las células cerebrales del daño oxidativo. Éste es uno de los principales factores implicados en el envejecimiento cerebral y en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson. Algunos estudios también sugieren que el jengibre podría mejorar la función cognitiva, la memoria y el tiempo de reacción, especialmente en personas de mediana edad. Además, el jengibre mejora la circulación sanguínea, lo que favorece una mejor oxigenación del cerebro y un mejor aporte de nutrientes a las neuronas. Todo esto contribuye a mantener tu cerebro en mejor forma durante más tiempo. La buena noticia es que añadir jengibre a tu alimentación diaria es facilísimo y hay mil formas de hacerlo. Una de las más populares y efectivas ya la hemos mencionado: preparar una infusión . Pero también puedes rallar jengibre fresco en tus salteados de verduras, añadirlo a sopas y cremas o incorporarlo en batidos y zumos naturales. Además, puedes usarlo en polvo para aromatizar postres, galletas o incluso tu café matutino. El jengibre combina especialmente bien con calabaza (prueba una rica sopa de calabaza con jengibre ), con la zanahoria, la manzana, la naranja y el chocolate.
