Desde pequeño tuvo claro Mariano García Romero que quería dedicarse a la hostelería. Siendo niño ya se ponía detrás de la barra de «Los faroles», el de su padre en la localidad sevillana de Camas; y a los 16 años empezó a trabajar en Donald, famoso por su ensaladilla. Acaba de cumplir 69 años y la Cámara de Comercio de Sevilla le ha concedido el «Cucharón de Plata» que antes ganaron el padre Lezama o Juan Robles. Dice que no se lo esperaba y que aguarda nervioso a que se lo entreguen el próximo 21 de enero en la sede de la Fundación Caja Rural del Sur. -Han premiado la ensaladilla del Donald como la mejor de España pero usted...
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