El precio del pollo en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana ha experimentado una notable reducción en los últimos días. El 4 de enero, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) reportó que el kilo se comercializa a un promedio de 5.40 soles.
De acuerdo con el informe diario del Sistema de Abastecimiento y Precios (SISAP), esta baja en el precio del pollo se ha mantenido durante cuatro días consecutivos y está vinculada a un cambio en los patrones de consumo, generado por la mayor demanda de pavo y cerdo durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. En este contexto, el Midagri nuevamente se pronunció y subrayó esta situación.
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Al respecto, en comunicación con RPP, el Midagri aclaró a través de un comunicado que la cifra reportada corresponde al precio del pollo vivo, no al pollo ya procesado. Es decir, el precio reflejado en los mercados mayoristas es el de las aves en pie, a las que deben sumarse los costos del proceso de eviscerado y transporte, los cuales impactan en el precio final de venta en los mercados minoristas.
"Es importante tener en cuenta que, el precio del pollo mayorista es del ave viva, no beneficiada o en pie; a eso se añaden los costos del beneficio, como son la evisceración y el transporte, lo que repercute en el precio del ave en la venta minorista", expone el contenido del comunicado.
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El Ministerio también destacó que los ciudadanos pueden consultar los precios en tiempo real a través de herramientas digitales como "Agrochatea" y "Mi Caserita".
El precio del huevo también ha registrado una baja significativa, situándose en S/4.38 por kilo en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana, según el reporte de Midagri.
Si se compara con enero del año pasado, cuando el kilo de pollo se encontraba entre 7.30 y 7.50 soles en los mercados mayoristas, este año presenta una caída destacada. En cuanto a la oferta, en los primeros días de 2025, el ingreso de pollo alcanzó las 4.2 mil toneladas, superando los 3.9 mil toneladas de 2023 y los 3.5 mil toneladas de 2024.
Además, el peso promedio de las aves ha aumentado, situándose entre 2.8 y 2.9 kilogramos, lo que supera el peso comercial óptimo de 2.6 kilogramos por ave.
