A pesar de la llegada de nuevas recetas importadas como el panettone , que tiene ya un arraigo importante en España, este dulce se reivindica como el rey de la Navidad en regiones como Madrid donde estos días se prevén vender casi tres millones en sus pastelerías artesanas. La desestacionalización de este producto, que lleva en las vitrinas desde noviembre, y nuevos rellenos que se salen del dogma refuerzan su tirón. Su venta se extenderá al menos una semana más desde el próximo 6 de enero en la mayoría de pastelerías . Begoña San Pedro rubrica uno de los mejores roscones de Reyes. No ha movido un ápice su receta desde hace un lustro: huevos camperos gallegos, harinas gallegas molidas...
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