«Cuidado que luego el día 1 y 2 de enero las urgencias están llenas por indigestiones». Esta ha sido la advertencia de Luis Alberto Zamora , conocido como Nutriman, al referirse a las locuras que se hacen con los restos de la cena de Fin de Año y ha aprovechado el programa para advertir qué no se debe hacer y dar consejos sobre pautas saludables y recomendadas para no tirar lo que quede a la mesa. Ha sido en ' Y Ahora Sonsoles ' (Antena 3), donde colabora este divulgador, con Pepa Romero en ausencia de Sonsoles Ónega. Así, Nutriman ha dicho que, para empezar, jamás hay que guardar las cosas sin congelar más de dos o tres días y que está «prohibido congelar el pescado que se haya comprado congelado, se haya descongelado y se haya cocinado o no». ¿Qué se podría meter en la parte más fría de la nevera? Pues tanto el producto fresco que no se haya preparado como aquello que esté guisado: «si hablamos de alimentos frescos, los congelamos y ponemos fecha para saber cuándo se procedió a ello, guardándolo no más de seis meses, ¿eh? Que el congelador no lo hace inmortal». Otro truco, en relación a lo ya cocinado, es que el marisco , por ejemplo, dos o tres días más o menos si lo hemos cocido en casa. «Si se compró ya cocido hay que atender bien a la fecha que venga en el envase donde se ponga cuando se coció y respectar las indicaciones», ha añadido el colaborador. Por lo demás, ojo a los embutidos y chacinas . «Una vez abiertas no son eternas. Como mucho tres días, sino también se pueden poner mal y generarnos malestar estomacal», ha puntualizado. A esto ha añadido indicaciones como que el pescado fresco que se congele no debe guardarse más de tres meses así que cuidado que al final, como apuntaba al arranque de la sección, la gente acaba los días 2, 3 y 4 de enero colapsando las urgencias por haber tomado comida en mal estado. «Se puede evitar pero hay que entender que no todo vale a la hora de congelar alimentos o de mantenerlos en frío, sino que tiene un tiempo máximo y unas condiciones. No es a cualquier precio», ha sentenciado. Mientras lo comentaba, tanto Pepa Romero como los colaboradores de la tarde, la escritora Valeria o el humorista Miguel Lago , no han parado de picotear. ¡Aquello parecía el plató de 'Ni que fuéramos'!
