Contar con reses de lidia como protagonistas y ser celebraciones arraigadas socialmente hasta el punto de que deben llevar sucediéndose de forma continuada –situaciones excepcionales excluidas– «desde tiempos inmemoriales» y una antigüedad acreditada de al menos doscientos años siguiendo «la costumbre del lugar». Son características que definen y comparten los espectáculos taurinos tradicionales. Son festejos con los astados como protagonistas, pero también algo más. Hasta tal punto que su «peculiaridad y tradición» les distinguen de los festejos populares que no tienen ese 'apellido' con el que han logrado acreditar su declaración específica. Una docena lucen ese cartel en una tierra de hondas raíces taurinas como Castilla y León, que ha conseguido mantenerse durante centurias: el Carnaval del Toro , de...
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