En el competitivo mercado de los 'superalimentos', un fruto originario de los Andes peruanos se ha posicionado como un símbolo de salud y bienestar. Este producto, reconocido por sus múltiples propiedades, está conquistando el mercado extranjero en países competitivos como Chile y Estados Unidos.
Su impacto no se limita a la cocina, pues cada vez más estudios destacan su capacidad para contribuir al equilibrio metabólico y emocional. Este superalimento no solo resalta por sus beneficios, sino también por ser un producto insignia en las exportaciones agrícolas de Perú.
Este 'súperalimento' se trata de la lúcuma, conocida también como "el oro de los Andes". Esta es una fruta originaria de Perú que gana popularidad a nivel internacional gracias a sus propiedades saludables y su versatilidad culinaria. Su pulpa dulce y densa se utiliza en postres, batidos y suplementos alimenticios.
Además de ser un ícono de la gastronomía peruana, la lúcuma se ha consolidado como un símbolo de identidad cultural. Este fruto no solo es un ingrediente valorado por su sabor, sino también por los beneficios que aporta al bienestar físico y emocional.
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Uno de los mayores atributos de la lúcuma es su capacidad para ayudar en la regulación del azúcar en la sangre. Gracias a su bajo índice glucémico, esta fruta produce un efecto mínimo en los niveles de glucosa, lo que la convierte en una alternativa ideal para personas con diabetes o que buscan controlar su consumo de azúcares. Según un estudio del instituto PubMed Central, el índice glucémico de la lúcuma es significativamente inferior al de otros endulzantes naturales.
Otro aspecto destacado es su capacidad para reducir el estrés y la ansiedad. Rica en polifenoles, carotenoides y vitaminas del complejo B, la lúcuma promueve el equilibrio del sistema nervioso. La niacina (vitamina B3), en particular, mejora la producción de serotonina, un neurotransmisor asociado con el buen estado de ánimo y la calma mental.
El consumo de lúcuma tiene otros múltiples efectos beneficiosos en el organismo, tales como:
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Chile y Estados Unidos encabezan la lista de mercados que más demandan la lúcuma peruana. En el último año, Chile se posicionó como el principal importador, seguido de Estados Unidos, que representa el 28,8% de las exportaciones y ha registrado un crecimiento del 36,5% en la demanda actual.
Ambos países valoran este superalimento no solo por sus beneficios, sino también por su versatilidad. La lúcuma se utiliza ampliamente en la elaboración de alimentos saludables, suplementos nutricionales y productos gourmet, lo que la convierte en un producto clave en la exportación peruana.
