El pan dulce es uno de los grandes protagonistas de las fiestas en Argentina. Con su inconfundible mezcla de frutas secas, confitadas y un aroma que evoca la calidez del hogar, se convierte en una tradición en cada mesa navideña.
Aunque tiene raíces en la panadería italiana, este clásico se adaptó a los gustos argentinos, incorporando a la receta ingredientes como el dulce de leche o los chips de chocolate.
Animarte a preparar un pan dulce casero es una actividad divertida y una manera de añadir un toque especial a las celebraciones.
¿Qué se necesita para hacer pan dulce casero rápido y fácil?
Activar la levadura: en un bol, disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que espume.
Preparar la masa: en un recipiente grande, mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada, los huevos, la esencia de vainilla y la manteca. Integrar bien hasta formar una masa homogénea.
Amasar: trabajar la masa durante 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
Incorporar los ingredientes adicionales: añadir las frutas confitadas, las pasas y las nueces de forma uniforme.
Dejar levar: colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
Formar los panes: dividir la masa en dos partes y colocar en moldes para pan dulce. Dejar levar nuevamente durante 30 minutos.
Hornear: precalentar el horno a 180 °C y hornear los panes durante 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Enfriar y decorar: dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Opcionalmente, se puede decorar con glaseado de azúcar o chocolate.
¿Cuánto rinde este pan dulce casero?
Esta receta rinde dos panes dulces medianos, ideales para compartir entre 8 y 10 personas.
Para un resultado perfecto, respetá los tiempos de levado y controlá la temperatura del horno. (Foto: Freepik)
Tips para lograr un pan dulce húmedo y perfecto
Para asegurarte de que tu pan dulce quede esponjoso y no se queme, seguí estos consejos prácticos:
Controlá la temperatura del horno: un horno demasiado caliente puede resecar el pan. Mantené una temperatura moderada (180 °C) y usá un molde adecuado.
Hidratá las frutas secas: remojá las frutas confitadas y las pasas en ron o jugo de naranja antes de incorporarlas a la masa. Esto les dará una textura más suave y un sabor especial.
No te saltees el levado: respetar los tiempos de reposo es clave para que la masa desarrolle su volumen y quede aireada.
Utilizá manteca de calidad: esto hará que el pan tenga un sabor más rico y una textura húmeda.
Siguiendo estos consejos, tu pan dulce casero no tendrá nada que envidiarle a los de cafetería o panadería.
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