Por
primera vez en la historia, España se alza con un galardón en el prestigioso “Campionato
Mondiale Pizza DOC”, considerado el evento más importante del mundo en el
universo de la pizza. El encargado de lograr esta hazaña ha sido Luigi Foria,
maestro pizzero del restaurante madrileño Totó e Peppino, quien brilló
en la competición celebrada este noviembre en Paestum (Salerno, Italia).
Foria,
sobrino del reconocido maestro pizzero Salvatore Romano, conquistó al
jurado internacional con su técnica y creatividad, logrando tres de los premios
más codiciados:
Este reconocimiento supone un hito no solo para Luigi, sino también para Totó e Peppino, que en este 2024 celebra su 20º aniversario como referente de la auténtica cocina napolitana en Madrid.
El
éxito de Luigi Foria no es casualidad. Este mismo año, también obtuvo el 2º
Premio en la categoría de pizza napolitana en el Campeonato de España de
Pizzas, celebrado en abril durante el 38º Salón de Gourmets.
Por
su parte, Salvatore Romano, fundador de Totó e Peppino, recibió el
prestigioso Premio Internazionale L’Arcimboldo d’Oro 2024, considerado
los “Oscars de la pizza”. Este galardón reconoce su brillante trayectoria como
maestro pizzero y su contribución a la difusión de la auténtica tradición
napolitana desde que inició su carrera en su juventud.
Totó
e Peppino abrió sus puertas hace 20 años en el barrio de Las Salesas, y desde
entonces se ha convertido en un templo de la gastronomía italiana en España. En
2022, el restaurante amplió su legado con un segundo local en la zona del
Retiro.
Este
nuevo espacio combina tradición y modernidad: una cocina vista que permite
disfrutar del arte pizzero en directo, decoración de trattoria clásica con los
icónicos manteles de cuadros, y dos terrazas –una en fachada y otra en un
espacio ajardinado ideal para familias–.
Con
una carta fiel a las recetas napolitanas, el restaurante ofrece pizzas
artesanales, pastas caseras y una experiencia genuina. Además, cuenta con
servicio a domicilio y "take away", con una promoción irresistible: pizzas al
precio único de 9 € al recogerlas en local.
El precio medio de una comida en Totó e Peppino oscila entre los 25 y 30 €, y sus horarios son perfectos para adaptarse a cualquier plan: de lunes a domingo, de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:45. Para reservas e información adicional, basta con llamar al 91 409 67 89 o visitar su página web: www.restaurantetotoepeppino.com.
Con
este aniversario y los recientes premios internacionales, Totó e Peppino
reafirma su posición como embajador de la auténtica pizza napolitana. Su
historia es un ejemplo de cómo el respeto por la tradición, combinado con el
talento y la innovación, puede conquistar el corazón de comensales y expertos
en todo el mundo.
