La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) inscribió recientemente en su programa Memoria del Mundo una serie de documentos históricos que, según Perú, refuerzan la autenticidad del pisco como bebida de origen peruano. Esta decisión ha generado reacciones en la región, especialmente en Chile, país que también reivindica el pisco como una de sus denominaciones de origen.
El Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile emitió un comunicado en el que precisa que la inscripción de estos documentos no implica exclusividad sobre el uso del término pisco ni tiene implicaciones en las disputas comerciales o de denominación entre países.
El gobierno de Chile, a través de su Cancillería, destacó que la inscripción no interfiere con los acuerdos bilaterales ni con las protecciones internacionales vigentes para la denominación de origen pisco en su territorio. El Ministerio de Relaciones Exteriores chileno enfatizó que esta medida no altera la coexistencia de denominaciones en mercados internacionales.
El ministro chileno de Agricultura, Esteban Valenzuela, señaló que su país seguirá defendiendo su industria pisquera y garantizando la promoción de la denominación de origen chilena en foros internacionales. También subrayó que, al igual que Perú, Chile tiene un fuerte respaldo histórico y legal para el uso del término pisco en su territorio.
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La inscripción en el programa Memoria del Mundo de la Unesco incluye documentos históricos peruanos que datan de los siglos XVI y XVII. Estos textos reflejan el desarrollo del comercio y la producción de vinos y aguardientes en el virreinato del Perú, evidenciando las prácticas asociadas al pisco desde sus inicios.
La Unesco aclaró que este tipo de inscripciones tienen un objetivo cultural y documental, y no generan derechos exclusivos sobre denominaciones de origen o usos comerciales. Por ello, las implicancias de este registro son limitadas al reconocimiento del valor histórico de los documentos y no afectan las regulaciones internacionales existentes sobre el pisco.
Aunque la inscripción de documentos históricos en la Unesco no afecta directamente las normativas comerciales, refuerza la posición de Perú en la promoción del pisco como bebida emblemática de su cultura y tradiciones. Ambos países mantienen sus respectivas posturas en torno al origen del pisco, aunque coinciden en la importancia de proteger y promover sus industrias pisqueras.
Entre los documentos registrados en el programa Memoria del Mundo de la Unesco se destacan:
Ambos escritos no solo evidencian la antigüedad de la producción de pisco en el Perú, sino que también destacan su relevancia económica y cultural desde la época del Virreinato.
