Cuando se acerca la Nochebuena, en las mesas argentinas se despliega una deliciosa variedad de platos clásicos e irresistibles, ideales para celebrar con familia y amigos. Entre estas opciones, hay preparaciones que se destacan no solo por su sabor, sino también por su practicidad y versatilidad.
Aunque el vitel toné es un clásico indiscutido, existen alternativas que también conquistan corazones en esta fecha tan especial. Te invitamos a descubrir una de ellas que es la torre de panqueques.
¿Qué es la torre de panqueques y cuáles son sus ingredientes?
La torre de panqueques es un plato fresco, colorido y versátil que se convirtió en un tradicional de las fiestas argentinas. Es ideal para preparar con anticipación y dejar lista en la heladera hasta el momento de servir.
Ingredientes principales:
Para los panqueques:
250 g de harina 0000
Pizca de sal
3 huevos
500 cc de leche
Cantidad necesaria de manteca
La torre de panqueques combina frescura y color en cada capa, perfecta para las noches de verano. (Foto archivo)
Para el relleno:
4 fetas de jamón cocido
8 fetas de queso de máquina
10 hojas de espinaca cruda
1 o 2 paltas
1 zanahoria rallada
1 tomate perita, cortado en rodajas finas
Para la crema:
150 g de queso crema
100 g de mayonesa
1/2 cucharadita de ajo rallado
Sal y pimienta
Ralladura de 1 limón (opcional)
Los ingredientes permiten múltiples combinaciones, desde fiambres clásicos hasta opciones vegetarianas. (Foto: Freepik)
Cómo preparar la torre de panqueques paso a paso
Preparar este plato puede ser un momento divertido y creativo en la cocina. A continuación, te compartimos los pasos:
Preparación de los panqueques:
Tamizar la harina con una pizca de sal.
Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos junto con la mitad de la leche. Batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
Incorporar el resto de la leche y seguir batiendo para integrar.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Calentar una sartén antiadherente, engrasarla ligeramente con manteca, y cocinar los panqueques uno a uno. Reservar.
Armado de la torre:
Mezclar el queso crema con la mayonesa, el ajo rallado y condimentar con sal, pimienta y la ralladura de limón si se desea.
Untar cada panqueque con esta crema.
Intercalar capas de jamón, queso, espinaca, tomate, zanahoria rallada y palta.
Repetir el proceso hasta terminar con los ingredientes, formando una torre firme y colorida.
Llevar a la heladera durante al menos 30 minutos antes de servir para que tome consistencia.
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