La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha notificado una alerta a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Asean) relativa a la presencia de Listeria Monocytogenes en diferentes productos cárnicos de la marca El Capellán , fabricada en la localidad sevillana de Constantina. Como consecuencia de las actuaciones de control oficial llevadas a cabo en la investigación de un caso de listeriosis y en aplicación de los protocolos de investigación vigentes en Andalucía, la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha tenido conocimiento de resultados de detección de Listeria por encima de los límites legales establecidos en embutidos crudos curados, además de medidas de gestión del peligro de listeria insuficientes relacionadas con el etiquetado y procesado de esos alimentos. En consecuencia, ha explicado la Consejería de Salud y Consumo en un comunicado, para mantener un elevado nivel de protección de la salud de los consumidores y aplicando el principio de precaución, se ha decidido retirar del mercado los productos afectados y comunicar la alerta a las autoridades nacionales al estar implicadas otras comunidades autónomas. Por tanto, se ha procedido a la inmovilización y retirada del mercado del chorizo ibérico, chorizo ibérico picante, chorizo de venado, chorizo de venado picante, chorizo de jabalí, salchichón ibérico, salchichón de venado, chorizo ibérico de patata, morcilla ibérica, morcilla ibérica de patata, morcilla ibérica achorizada y morcilla ibérica de patata picante de la marca El Capellán. De acuerdo con las actuaciones realizadas hasta el momento, detalla Saluy y Consumo, los productos han sido distribuidos en las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Madrid y País Vasco . En concreto, con la información disponible a esta fecha, estos han sido distribuidos en las provincias de Cádiz, Córdoba , Sevilla, así como en Ciudad Real, Madrid, Barcelona, Álava y Zaragoza, correspondientes a los lotes 46/24, 47/24 y/o 48/24 . Se recomienda a las personas que pudieran tener en su domicilio estos productos y lote concretos objeto de la alerta se abstengan de consumirlos y los devuelva al punto de compra . Hasta el momento, y a pesar de que la investigación surge por la declaración de un caso de esta enfermedad, no hay ningún caso confirmado de esta infección vinculado directamente al consumo de este producto, según ha explicado la Consejería. En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis ( vómitos, diarrea o fiebre ), se recomienda acudir a un centro de salud. En personas sanas, generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo , como personas inmunodeprimidas , personas de edad avanzada , niños pequeños y embarazadas pueden presentarse cuadros más graves. En el caso de caso de haber consumido este producto y lote concreto afectado por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una listeriosis se recomienda acudir a su centro de salud.
