Hay una serie de alimentos clave que son fundamentales para el cuidado de nuestra salud, en especial de nuestros huesos. La leche es una de las principales fuentes naturales de calcio y magnesio, dos nutrientes que son cruciales en el fortalecimiento de nuestro sistema óseo a lo largo de nuestra vida.
Sin embargo, existe otra bebida capaz de aportar altos niveles de estos minerales, con la ventaja de ser una opción para quienes no pueden consumir lactosa o que evitan ingerir productos animales: la leche de sésamo.
Esta "leche" vegetal producida a base de semillas hidratadas es un superalimento cuando se trata de beneficios para la salud.
De acuerdo con un estudio publicado por los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos, estos granos cuentan con efectos "antioxidantes, reductores del colesterol, reguladores de lípidos en sangre, protectores del hígado y riñón, protectores del sistema cardiovascular, antiinflamatorios, antitumorales y otros".
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Si bien en los últimos años creció en popularidad el consumo de leches vegetales, el sésamo no es el alimento más habitual para la producción de estas de leche. Sin embargo, sus altos niveles de calcio y magnesio la hacen una opción clave para quienes buscan sustituir su consumo o simplemente probar algo nuevo.
Según el Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos, tan solo 30 gramos de semillas de sésamo aportan el 22% del consumo diario recomendado de calcio y el 25% del de magnesio.
Estos dos nutrientes son fundamentales para prevención de la osteoporosis (una condición que debilita la densidad ósea, volviendo los huesos débiles). Se ha demostrado que la homeostasis del calcio es esencial para la salud esquelética. A su vez, es esencial contar con niveles adecuados de magnesio. Su deficiencia puede llevar a la pérdida ósea y aumentar el riesgo de fracturas.
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Repleta de calcio, proteínas y grasas saludables, esta leche vegetal puede ser un buen complemento para el desayuno, un ingrediente ideal en licuados o simplemente una bebida reconfortante para disfrutar en cualquier momento del día.
