Un país de Sudamérica decidió dar un paso significativo para proteger y promover su herencia gastronómica a nivel global. Con el respaldo del Ministerio del Poder Popular para la Cultura, la nación inició el proceso para postular uno de sus platos más representativos como Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO.
Este plato es un símbolo de la gastronomía sudamericana, de la diversidad cultural del país, que cuenta con múltiples formas y preparaciones que varían según la región. En su solicitud, el país latino resalta la importancia de este plato como un vínculo entre generaciones y comunidades, desde los pueblos indígenas hasta las actuales familias venezolanas.
Venezuela dio un paso relevante al presentar formalmente la arepa como candidata a ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO. La solicitud fue realizada por el gobierno venezolano, encabezado por el Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, quien destacó la relevancia de la arepa no solo como un alimento básico, sino como un elemento esencial de la identidad nacional.
"Esperamos ansiosos el trabajo de la Unesco, y estoy seguro de que el pueblo venezolano, así como hoy, celebrará en todos los rincones del país cuando la Unesco inscriba finalmente en las listas de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad a la arepa venezolana", expresó Villegas.
El expediente, elaborado con el apoyo de expertos y comunidades de todo el país, contiene registros fotográficos y audiovisuales que demuestran la profunda conexión de la arepa con las tradiciones venezolanas y su importancia cultural. El expediente incluye información detallada sobre la variedad de maíces cultivados en Venezuela, que superan las 40 variedades diferentes.
Esta iniciativa fue anunciada por Ernesto Villegas Poljak, Ministro del Poder Popular para la Cultura, quien expresó su entusiasmo por haber firmado el expediente que respalda esta solicitud. El proceso fue liderado por Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural. Villegas destacó que esta acción es un homenaje a las raíces culturales de Venezuela.
De acuerdo al expediente que se entregó a la Unesco, describe la elaboración y el consumo de la arepa, además que resalta su relevancia en la identidad cultural venezolana. En un acto simbólico, Villegas mostró el cajón que contenía el expediente, afirmando que la arepa es mucho más que un alimento, es una expresión cultural que se vive y se comparte en las comunidades venezolanas.
Por su parte, Benito Irady detalló el trabajo realizado para crear el expediente, el cual incluyó la colaboración con diversas comunidades de todas las regiones de Venezuela. "Este expediente incluye material fotográfico y audiovisual, así como documentos del Instituto Nacional de Nutrición que validan nuestro trabajo”, indicó Irady.
