La comida callejera representa mucho más que una solución rápida para el hambre en diversos lugares del mundo. Es una puerta de entrada a la cultura de cada país, reflejando tradiciones y sabores únicos que cautivan a locales y viajeros. En este contexto, una plataforma financiera decidió investigar cuál es el platillo que más impacto genera a nivel mundial.
El portal Remitly, especializado en transferencias internacionales, analizó millones de publicaciones en TikTok para revelar qué delicia se corona como la más mencionada. Este platillo, originario de Latinoamérica, ha logrado conquistar paladares de todo el mundo, desbancando opciones icónicas de Asia, Europa y América del Norte.
Los tacos mexicanos ocupan el primer puesto del ranking, con más de 1.8 millones de menciones en TikTok. Este clásico latinoamericano supera por amplio margen al pani puri indio, con 734,200 menciones, y al tradicional hot dog estadounidense, que acumula 653,700 publicaciones.
Entre otros platillos destacados figuran los waffles belgas, el croissant francés y el ceviche peruano, evidenciando la diversidad gastronómica. La comida callejera se posiciona como un atractivo turístico que va más allá del simple consumo, mostrando la riqueza cultural de cada región.
El término "taco" tiene un origen que ha suscitado diversas teorías. Una de las más aceptadas sugiere que proviene del náhuatl "tlahco", que significa "mitad" o "en el medio". Otra hipótesis indica que se deriva de "quauhtaqualli", un tipo de tortilla que, debido a su complejidad fonética, fue adaptada por los españoles a "taqualli", y finalmente se consolidó como "taco".
El taco no posee una fecha exacta de creación, cuenta con dos referencias ubicadas en el México prehispánico. La primera corresponde a Moctezuma, quien utilizaba las tortillas como cuchara, formando algo parecido a lo que actualmente se conoce como taco. La segunda referencia se enfoca en que las mujeres de esa época mandaban a los hombres comida envuelta en tortillas, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
