Canarias está escribiendo su historia en la gastronomía, superando hitos en la edición 2025 de la Guía Michelin , que ha otorgado la primera estrella a la isla de Lanzarote. Kamezí, en Playa Blanca (Yaiza, Lanzarote) dirigido por el chef Rubén Sánchez, hace brillar una isla más en el archipiélago, siguiendo con una trayectoria de éxito en la que ya tenía un Sol de la Guía Repsol. Tenerife ha lucido su excelencia gastronómica, en una gala en la que suman estrella otros cuatro nuevos restaurantes de Canarias : Donaire y Il Bocconcino, en Adeje (Tenerife); Kamezí, en Playa Blanca (Lanzarote), y Muxgo, en Las Palmas de Gran Canaria. Además, repiten con dos estrellas dos restaurantes de Tenerife: El Rincón de Juan Carlos, en Adeje, y M.B., en Guía de Isora. En esta edición, otros siete restaurantes mantienen la estrella , como son el Nub y Sah-Hô, en Adeje (Tenerife); Poemas by Hermanos Padrón y Tabaiba, en Las Palmas de Gran Canaria; Los Guayres, en Mogán (Gran Canaria); Taste 1973, en Playa de Las Américas (Arona, Tenerife); y La Aquarela, en Patalavaca (Mogán, Gran Canaria). Vuelve a brillar con estrella el cocinero tinerfeño Safe Cruz en su restaurante Gofio , de Madrid, que tras perderla en ediciones anteriores vuelve a lucir el reconocimiento gastronómico por su propuesta de 'Canariedad máxima' en la capital española. Una de las noticias más aplaudidas de la jornada ha sido la estrella de Borja Marrero en su restaurante Muxgo , en Las Palmas de Gran Canaria, que tras obtener la primera estrella verde de Canarias, sigue acumulando éxitos con la estrella roja por su propuesta de gastronomía de producto local, sostenible y respetuosa con la tradición canaria. Tras el cierre de Bevir, la estrella de Muxgo ha sido una alegría para Gran Canaria, que se preveía que quedaría 'huérfana' de una de sus estrellas. El chef de Tejeda ha sido uno de los laureados de la noche, al covertirse en el primer grancanario en sumar dos estrellas.
