Un bebé murió y al menos otras diez personas enfermaron en California por un brote de intoxicación por listeria relacionado con productos cárnicos y de aves listos para consumir.Los productos incluyen patas de pollo, cuellos de pato, jarrete de res y codillo de cerdo, informaron funcionarios federales de salud el viernes.Yu Shang Food, Inc., de Spartanburg, Carolina del Sur, ha retirado del mercado más de 72 mil libras de productos cárnicos y de aves relacionados con el brote, según el Departamento de Agricultura. Algunos productos fueron retirados inicialmente el 9 de noviembre.Los alimentos fueron distribuidos a ubicaciones minoristas en todo el país y están disponibles en línea. Se han reportado enfermedades en cuatro estados.El problema se descubrió en octubre después de que pruebas de rutina detectaran listeria en los alimentos y en el ambiente de producción.De las 11 personas enfermas, nueve han sido hospitalizadas, indicaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés). Entrevistas con las personas enfermas y hallazgos de laboratorio apuntaron a los productos de Yu Shang Food.Aunque los alimentos han sido retirados del mercado, algunos todavía pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores.Los productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra. Los refrigeradores, contenedores y otras superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentosdeben ser limpiados y desinfectados.Las personas se enferman de intoxicación por listeria cuando consumen alimentos contaminados con la bacteria. Los síntomas pueden ser moderados e incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea.Si el caso es más grave puede incluir dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.La intoxicaciónpor listeria es engañosa, porque los síntomas pueden comenzar rápidamente, en unas pocas horas o días después de consumir alimentos contaminados. Pero también pueden tardar semanas o hasta tres meses en manifestarse.Entre los más vulnerables a enfermarse están los muy jóvenes, las personas mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados o mujeres embarazadas.Un brote diferente de listeria relacionado con carnes frías de Boar’s Head que fueron retiradas del mercado ha concluido, dijeron esta semana funcionarios de los CDC.Ese brote dejó diez muertos este verano y provocó que decenas más enfermaran.HCM
