San Borja es reconocido por su oferta gastronómica diversa, en la que destacan los chifas. La avenida Aviación, epicentro de la fusión peruanochina, alberga algunos de los restaurantes más destacados de toda la capital.
Al ser un punto de referencia, Google Maps, mediante las opiniones de miles de usuarios, permite identificar los mejores restaurantes de chifa de San Borja. Aquí podrás revisar las mejores opciones que, sin importar el orden, ofrecen una alta calidad en este tipo de comida fusión.
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Los chifas mejor valorados en San Borja, según Google Maps
Aquí están los cinco chifas mejor puntuados en San Borja, junto con detalles clave de cada uno:
1. Chifa Excellency
- Puntaje: 4,4 estrellas (1.500 opiniones)
- Dirección: Av. San Luis 2682, San Borja 15037
- Teléfono: (01) 4692522
2. Chifa Wang Xiang Yuan
- Puntaje: 4,3 estrellas (2.100 opiniones)
- Dirección: Av. Aviación 3219, San Borja 15037
- Teléfono: (01) 4762449
3. Restaurante Hakka
- Puntaje: 4,3 estrellas (1.700 opiniones)
- Dirección: Av. Aviación 2877, San Borja 15036
- Teléfono: (01) 6510856
4. Four Seas International House
- Puntaje: 4,3 estrellas (1.800 opiniones)
- Dirección: Av. Aviación 3124, San Borja 15036
- Teléfono: 932 301 011
5. Buffet Mandarín
- Puntaje: 4,2 estrellas (6.200 opiniones)
- Dirección: Av. Javier Prado Este 1860, San Borja 15036
- Teléfono: (01) 6513333
¿Qué variedad de platos se ofrecen en los chifas de San Borja?
Los chifas de San Borja tienen una oferta gastronómica extensa que abarca desde preparaciones clásicas hasta innovaciones. Cada platillo de la comida china tiene sus raíces en dicho país, cuya cultura es sin lugar a dudas una de las más diversas y antiguas en todo el mundo. Por ello, además del chaufa, destacan entre otras fusiones los siguientes platillos:
- Tallarines saltados: con carne, pollo o mariscos, preparados con sillao y vegetales frescos.
- Sopa wantán: caldo concentrado con trozos de wantán, vegetales y pollo.
- Pollo agridulce: bañado en una salsa dulce con un toque cítrico, acompañado de piña y pimientos.
- Cerdo en salsa de tamarindo: trozos de cerdo crujiente cubiertos de una salsa equilibrada entre lo dulce y ácido.
- Mariscos en salsa de ostión: ideal para los amantes del sabor intenso, este plato combina mariscos frescos con una salsa espesa y aromática.
- Aeropuerto: es la mezcla de arroz chaufa con el famoso fideo chino y diferentes verduras frescas.
Los vegetarianos también encuentran opciones como arroz chaufa de vegetales y ensaladas orientales, lo que demuestra la versatilidad de esta cocina.
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Receta para preparar arroz chaufa en casa
Ingredientes:
- 1 kg de arroz cocido
- 100 g de cebolla china
- 1 cda. de ajo molido
- Aceite de ajonjolí
- 1 cda. de salsa de ostión
- Sillao
- Carne al gusto
- 4 huevos
Preparación:
- Preparar la base: en una sartén grande y caliente, sofríe cebolla china, ajo y kion rallado con un chorrito de aceite de ajonjolí. Deja dorar por unos minutos para potenciar los aromas.
- Añadir la carne: agrega la carne trozada y saltéala hasta que esté bien cocida. Puedes usar pollo, cerdo o una mezcla.
- Incorporar el arroz: añade el arroz cocido y sube el fuego. Saltea mezclando constantemente para que tome un tono dorado uniforme.
- Sazonar: agrega sillao, salsa de ostión, sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar los sabores. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Finalizar: bate los huevos, prepara una tortilla, córtala en trozos pequeños y mézclalos con el arroz. Añade más cebolla china al gusto antes de servir.
