Pese que muchas personas consideran que para evitar riesgos solo deberá fijarse en la cocción de los alimentos, lo cierto es que hay que tener en cuenta el manejo previo. Por eso, hoy te contamos la clave para lavar y preparar el arroz de forma segura y prevenir así enfermedades, al tiempo que potenciar todos sus nutrientes.
La semilla de la planta Oryza sativ es un alimento lleno de vitaminas, minerales, fibra, proteínas y muchas propiedades antioxidantes beneficiosas para el cuerpo. Sin embargo, un descuido podría ser fatal a la hora de ingerirlo.
El portal especializado Sanook relevó, en un informe con 7 expertos fabricantes de ollas, el carácter desgastante al que se expone el arroz al momento de activar su cocción.
Para la marca Tiger, las cacerolas no deberían maltratarse al enjuagarlo, siempre y cuando estos sean de buena calidad. "Solo así se mantendría el antiadherente de cada una", señalaron.
Por su parte, la prestigiosa firma Balmuda explicó que lavar el arroz en olla "no tiene lado malo alguno", aunque apuntaron: "Lo recomendable es que los granos sean enjuagados en un recipiente aparte y de diferente material para una mejor conservación".
El arroz puede lavarse en una olla, pero se recomienda utilizar otro recipiente.
De esta forma, al hacer un promedio, purificar el arroz no es malo, pero si las ollas no son de calidad pueden llegar a deteriorarse. En ese caso, se alcanzará una cocción indebida al soltarse residuos de material que se mezclen con otras preparaciones.
El estudio concluyó que lo más aconsejable es enjuagar los granos en un recipiente especial o aparte.
Además, siempre que se busque cocinarlo y quede un sobrante, lo esencial será guardarlo en la heladera con los cuidados correspondientes.
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Los especialistas aconsejaron también consumir la porción completa en el momento del día que se prepare.
| Composición | Cantidad (gr) |
| Calorías | 364 kcal. |
| Carbohidratos | 81.6 |
| Proteínas | 6.67 |
| Fibra | 1.4 |
| Grasas | 0.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) |
| Sodio | 3.9 |
| Calcio | 14 |
| Hierro | 0.8 |
| Magnesio | 0 |
| Fósforo | 150 |
| Potasio | 109 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) |
| Vitamina A | 0 |
| Vitamina B1 | 0.05 |
| Vitamina B2 | 0.04 |
| Vitamina B3 | 4.87 |
| Vitamina B12 | 0 |
| Vitamina C | 0 |
