Las empresas aceiteras han sufrido su especial travesía del desierto en los dos últimos años, con un crecimiento del 300% de los costes en treinta meses seguidos, lo que ha dificultado la gestión de los márgenes. «Esto ha sido crematístico», asegura Gonzalo Guillén, CEO de Acesur, envasadora líder en España de aceite de oliva virgen y presidente de la Asociación Nacional de Envasadores e Industriales de Aceites Comestibles (Anierac), así como vicepresidente de la Asociación Española de Exportadores de Aceites de Oliva (Asoliva). - Hemos sufrido las dos peores cosechas del siglo de aceite de oliva pero parece que ahora nos vamos a acercar a la media histórica (1,4 millones de toneladas). ¿Las lluvias caídas han engordado la aceituna? -Ha...
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