El turrón de Doña Pepa es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía peruana, especialmente durante el mes de octubre, cuando se celebra el Señor de los Milagros. Con su característico sabor a anís y miel de chancaca, este dulce ha conquistado los paladares de muchas personas tanto dentro como fuera del Perú. Según la reciente evaluación de Taste Atlas, el turrón de Doña Pepa se ha posicionado en un lugar destacado dentro del ranking de los mejores postres peruanos, superando a otros reconocidos dulces tradicionales.
Si bien este turrón se asocia principalmente con las festividades del “mes morado”, su consumo ha trascendido las fronteras de la capital, Lima, y se ha convertido en un ícono de la identidad culinaria del Perú. A continuación, se detalla el puesto que ocupa este postre y los factores que han influido en su reconocimiento por parte de Taste Atlas.
De acuerdo con la última evaluación de Taste Atlas, el turrón de Doña Pepa se encuentra en el sexto lugar dentro del ranking de los mejores postres peruanos, superando a dulces tradicionales como el arroz zambito y las humitas dulces. Este resultado resalta la popularidad y la aceptación de este postre, que ha sabido mantenerse vigente a lo largo de los años, especialmente durante el mes de octubre, en el que se incrementa su demanda debido a la celebración del Señor de los Milagros.
El ranking de Taste Atlas es elaborado tomando en cuenta la opinión de expertos gastronómicos y usuarios de la plataforma, quienes evalúan cada postre en función de su sabor, preparación y autenticidad. El turrón de Doña Pepa ha sido reconocido no solo por su delicioso sabor, sino también por la historia que lo acompaña y su importancia cultural en el Perú.
El turrón de Doña Pepa se elabora con una masa a base de anís, harina y mantequilla, la cual se hornea para darle una textura crujiente. Posteriormente, se cubre con una espesa capa de miel de chancaca, una melaza peruana que le otorga su característico dulzor. La preparación se completa con la decoración de coloridas grageas, creando una presentación visualmente atractiva y distintiva.
Este dulce se acompaña de una mezcla de especias como vainilla, canela y clavo de olor, que aportan un aroma único. La receta ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo su autenticidad a lo largo del tiempo. Según las leyendas, el turrón fue creado por Josefa Marmanillo, una cocinera afroperuana que ofreció este dulce en agradecimiento por un milagro concedido por el Señor de los Milagros
Además del turrón de Doña Pepa, el ranking de Taste Atlas incluye otros postres tradicionales que destacan por sus sabores autóctonos y su historia. Los picarones ocupan el primer lugar, seguidos de la crema volteada, un postre similar al flan, y la mazamorra morada, hecha a base de maíz morado y frutas secas. A continuación, se presenta el top 10 de postres peruanos según Taste Atlas:
