La gastronomía peruana sigue consolidándose como una de las más reconocidas del mundo. En la edición 2024 de los World Culinary Awards, Perú ha sido elegido como el mejor destino culinario de América Latina, gracias al prestigio de sus restaurantes y chefs que siguen innovando en la cocina contemporánea y tradicional.
Los World Culinary Awards, considerados el "Oscar de la gastronomía", reconoce cada año a los destinos, restaurantes y chefs que destacan por su excelencia y creatividad. Este evento es el complemento culinario de los World Travel Awards, que celebran lo mejor del turismo y la hospitalidad a nivel global. En la edición 2024, Perú se llevó el premio como el mejor destino culinario de América Latina, reafirmando su posición en el mapa gastronómico mundial.
Uno de los grandes protagonistas de este reconocimiento ha sido Mayta, el restaurante del reconocido chef peruano Jaime Pesaque, que fue premiado como el mejor restaurante de América Latina. Mayta se destaca por su propuesta de cocina contemporánea, que fusiona ingredientes peruanos tradicionales con técnicas modernas, ofreciendo una experiencia única que ha cautivado a críticos y comensales por igual.
Por otro lado, el famoso restaurante La Mar, ubicado en Dubái y dirigido por el famoso chef Gastón Acurio, fue elegido como el mejor restaurante de cocina peruana en el mundo. La Mar es conocida por su enfoque innovador en la preparación de ceviches y otros platos emblemáticos de la costa peruana, llevando los sabores del Perú a uno de los epicentros de la alta gastronomía mundial.
Además de Mayta y La Mar, otros restaurantes peruanos también destacaron en esta edición de los World Culinary Awards. La Gloria, liderado por el chef Óscar Velarde, fue reconocido como el Restaurante Emblemático de América Latina en 2024, consolidándose como un referente de la alta cocina en la región. Este reconocimiento llega justo en el momento en que Velarde recibió el Premio Summum a la Trayectoria, en homenaje a sus más de 30 años de carrera.
Otro destacado es Curiña, el restaurante del Hotel Belmond Las Casitas, ubicado en el Cañón del Colca, Arequipa, que fue galardonado como el Mejor Restaurante de Hotel en el Perú. Este logro resalta la capacidad del Perú no solo de ofrecer grandes experiencias culinarias en sus ciudades, sino también en destinos turísticos rurales y de lujo.
Rina van Staden, directora de los World Culinary Awards, elogió a los ganadores peruanos, destacando que su "creatividad y destreza brindan alegría a millones de personas cada día". Además, mencionó que su "compromiso y pasión inquebrantable por las artes culinarias inspiran a todo el mundo".
Cabe mencionar que, cada año, miles de turistas llegan a Perú no solo para visitar sus maravillas naturales, como Machu Picchu o el Cañón del Colca, sino también para deleitarse con su oferta culinaria. Este reconocimiento como el mejor destino culinario de América Latina en 2024 deja el nombre de nuestro país en alto, destacando la importancia de la cocina peruana como un pilar del desarrollo turístico y cultural del país.
