"La Tartalata es sinónimo de calidad, originalidad y comodidad y mi objetivo es consolidar el producto en el mercado como una propuesta única e innovadora" indica Gema Olavarrieta fundadora de La Tartalata, “con este novedoso formato es posible llevar en tu bolso o mochila y disfrutar de tu tarta favorita en porciones individuales, ideales para eliminar desperdicios, de forma espontánea en un parque, oficina, en el cine, caminando o donde te pille sin riesgo a mancharte”.