En el corazón de la provincia de Córdoba , más específicamente en la región vitivinícola de Montilla-Moriles , se encuentra uno de los rincones más auténticos y cautivadores del mundo del vino en España: la Bodega Pérez Barquero . Este viñedo, con una historia que se remonta a principios del siglo XX, ofrece una experiencia enoturística inigualable, donde los visitantes pueden disfrutar de catas de vino desde tan solo 15 euros . La historia de Pérez Barquero comenzó en 1905 , cuando tres hermanos del norte de España, José, Julián y Emilio Pérez Barquero, decidieron fundar una bodega en Montilla, una región ya famosa por la calidad de sus vinos. Desde entonces, la bodega ha conservado una fuerte tradición vitivinícola, transmitida a lo largo de generaciones. En 1985, las familias Córdoba, Ruz y Gracia asumieron la gestión de la bodega, impulsando la marca a nivel nacional e internacional. Gracias a este esfuerzo, los vinos de Pérez Barquero se exportan actualmente a más de 50 países, y su prestigio ha alcanzado el reconocimiento global. Un ejemplo de este éxito es el Amontillado 1905 Solera Fundacional , que en 2016 recibió los codiciados 100 puntos Parker, un hito que confirma la calidad excepcional de sus vinos. La región de Montilla-Moriles, situada entre colinas al sur y al este de Montilla, ofrece un paisaje ideal para el cultivo de la vid. El clima cálido y seco , con más de 3.000 horas de sol al año, es propicio para la maduración lenta y equilibrada de las uvas. Las cepas de esta bodega crecen sobre suelos de albariza , ricos en calcio y altamente permeables, lo que permite a las raíces de las vides desarrollarse profundamente, aportando a los vinos una complejidad única. En este viñedo, la uva estrella es la Pedro Ximénez , una variedad que produce vinos tanto dulces como secos, conocidos por su alto contenido en azúcares y su capacidad de generar vinos de 15 grados de alcohol de forma natural. Aparte de la Pedro Ximénez, también se cultivan otras variedades de uva minoritarias como el airén, torrontés y moscatel , que aportan una mayor diversidad a la oferta de vinos jóvenes. La elaboración del vino en Pérez Barquero sigue métodos tradicionales combinados con innovaciones tecnológicas . La fermentación de los vinos se lleva a cabo inicialmente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Sin embargo, la verdadera magia ocurre en las tinajas de cemento , donde los vinos jóvenes se someten a un proceso de decantado y limpieza que culmina con su clasificación final. A partir de ahí, algunos vinos se embotellan como blancos jóvenes, mientras que otros pasan a barricas de roble para su crianza. Uno de los aspectos más singulares de los vinos generosos de Montilla-Moriles es la «crianza biológica» bajo velo de flor , un proceso en el que una capa de levaduras se forma en la superficie del vino durante su envejecimiento. Este fenómeno natural aporta características únicas a vinos como los finos y los amontillados. Además de la calidad de sus vinos, Pérez Barquero destaca por su oferta enoturística . Los visitantes pueden sumergirse en el apasionante mundo de los vinos de Montilla-Moriles a través de catas guiadas y visitas a las bodegas. Desde solo 15 euros , es posible descubrir el proceso de elaboración de estos exquisitos vinos y disfrutar de una selección de las mejores añadas. Para aquellos que buscan una experiencia aún más exclusiva, la bodega ofrece actividades singulares como paseos en globo y espectáculos ecuestres , lo que convierte cada visita en algo más que una mero 'tour' por una bodega. Además, cada mes de mayo, durante el evento Patios de Bodega , los visitantes pueden explorar los hermosos patios de la bodega mientras degustan vinos de primera calidad. Si deseas conocer de cerca esta joya del vino cordobés, puedes reservar tu visita a través de su página web o contactar directamente con ellos por teléfono (957 650 500). La experiencia promete ser un viaje sensorial a través del tiempo, la naturaleza y el saber hacer vinícola, todo por un precio accesible y con una calidad que solo una bodega con más de un siglo de tradición puede ofrecer.
