Tanto si te encuentras aburrido de comer siempre lo mismo, como si necesitas ingerir más vitaminas y nutrientes escenciales de manera efectiva y rápida, animate a probar estas tres recetas ayurvédicas que incorporan superalimentos para beneficiar la salud y mejorar el bienestar.
Kitchari es un plato tradicional que ha sido consumido durante siglos en la India, especialmente durante períodos de desintoxicación y ayuno. Originalmente preparado con arroz y lentejas, esta versión moderna incorpora quinoa como un superalimento rico en proteínas.
1 taza de quinoa
½ taza de lentejas amarillas
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de ghee
1 cucharadita de semillas de comino
5 tazas de agua
Sal al gusto
Cilantro fresco para decorar
Lava la quinoa y las lentejas hasta que el agua salga clara.
En una olla, derrite el ghee y añade las semillas de comino.
Añade la cúrcuma y revuelve rápidamente.
Agrega la quinoa y las lentejas; mezcla bien.
Vierte el agua, añade sal y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el agua se absorba.
Decora con cilantro fresco antes de servir.
El Golden Milk, o leche dorada, es una bebida ayurvédica tradicional utilizada por sus propiedades antiinflamatorias. Al integrar la ashwagandha, un adaptógeno poderoso, potencia sus beneficios calmantes.
2 tazas de leche (puede ser de almendra o coco)
1 cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de ashwagandha en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de miel o sirope de agave
1 cucharadita de canela
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
Añade la cúrcuma, ashwagandha, pimienta negra y canela, y mezcla bien.
Lleva a ebullición suave, reduce el fuego y remueve ocasionalmente durante 5 minutos.
Endulza con miel o sirope antes de servir.
Moringa oleifera es un árbol de porte mediano o pequeño es nativo de la Asia tropical. Se encuentra en la India y se cultiva en África, América tropical (incluyendo México), Sri Lanka, Malabar, Malaysia, Australia y las Islas Filipinas. El lassi es una bebida tradicional del norte de la India, conocida por sus propiedades refrescantes y digestivas. Este lassi incorpora las hojas de moringa, un superalimento valorado por su riqueza en vitaminas y antioxidantes.
Smoothie de espinaca y moringa. La moringa es una planta que usualmente la encontramos en las dietéticas en forma disecada y de polvo.
1 taza de yogur natural
½ taza de espinacas frescas
1 cucharadita de polvo de moringa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel
1 taza de agua fría
En una licuadora, combina el yogur, espinacas, moringa, jugo de limón y miel.
Agrega el agua y mezcla hasta obtener una bebida suave.
Sirve con hielo, si lo deseas, para una experiencia más refrescante.
Estas recetas no solo promueven el equilibrio y la salud integral, sino que también ofrecen un vistazo a la rica tradición culinaria de la Ayurveda. Incorpora estos superalimentos en tu dieta y experimenta un bienestar renovado.
