Soria, una joya escondida en el corazón de España, es famosa por su historia rica, impresionantes paisajes naturales y, por supuesto, su gastronomía deliciosa. La amplia gama de restaurantes de la ciudad refleja la diversidad cultural y culinaria de la región. Si estás planeando viajar a Soria, aquí te presentamos una selección de los mejores lugares para comer que debes visitar.
Empezamos nuestra excursión culinaria en Taberna Mercedes, un establecimiento que combina lo mejor de la cocina tradicional soriana con un toque moderno. El cálido ambiente y el enfoque en productos locales de alta calidad son los rasgos distintivos de este acogedor restaurante. Los platos tradicionales como los torreznos, la morcilla y las setas tienen un papel destacado en este contexto. Además, el chef se enorgullece de elaborar platos que realzan los sabores auténticos de Soria utilizando ingredientes frescos y de temporada. Su cordero asado es un verdadero manjar que representa la esencia de la cocina soriana y no puedes irte sin probarlo.
El Restaurante Baluarte es una parada obligatoria para aquellos que buscan una experiencia culinaria de alto nivel. Este restaurante con una estrella Michelin ofrece una propuesta gastronómica innovadora que combina la cocina tradicional soriana con técnicas modernas. El chef Óscar García es reconocido por su ingenio y su capacidad para convertir ingredientes locales en obras de arte en la cocina. El menú degustación de Baluarte ofrece una experiencia sensorial con platos como trufas negras de Soria, guisos de caza y postres hechos con productos locales. Cada plato es un homenaje a los sabores de la región, presentados de manera innovadora.
El Restaurante Lilot es una excelente opción si buscas un ambiente moderno y una carta variada. El diseño contemporáneo de este restaurante y su cocina de autor, que combina lo mejor de la gastronomía local con influencias internacionales, son lo que lo hace destacar. La carta de Lilot cambia con frecuencia para reflejar la disponibilidad de productos frescos, pero siempre puede esperar platos innovadores y llenos de sabor. El pulpo a la brasa, los arroces y una variedad de carnes y pescados cocinados a la perfección son algunas de sus especialidades. Además, su carta de vinos incluye una cuidada selección de etiquetas nacionales e internacionales que complementan perfectamente cada plato.
El Restaurante La Chistera ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición y la creatividad en un entorno que evoca la elegancia del pasado. Este restaurante, ubicado en un edificio histórico, es conocido por su carta innovadora que destaca los productos de la región. Disfrutar de platos como bacalao confitado, solomillo de ternera y sus famosos postres caseros es ideal en La Chistera. Además, el restaurante tiene una bodega excelente con una amplia selección de vinos que son perfectos para acompañar una comida memorable.
En El Fogón del Salvador, se cultiva con entusiasmo la gastronomía de Soria. Los platos de este restaurante están hechos con setas, trufas y cordero, así como productos locales de alta calidad. La cocina a la brasa es la especialidad del Fogón del Salvador, donde se destacan las carnes asadas y los platos típicos. Además, su entorno rústico y cálido te hará sentir como en casa, y cada comida será una experiencia auténticamente soriana.
Por último, pero no menos importante, el Restaurante La Cepa es un lugar de visita imprescindible para aquellos que disfrutan del buen vino y la buena mesa. Este restaurante ofrece una cocina tradicional enfocada en el matrimonio ideal. Los platos de la carta incluyen cochinillo asado, pescados frescos y una variedad de embutidos y quesos producidos en la región. La Cepa se siente orgullosa de su bodega, la cual cuenta con una amplia variedad de vinos, muchos de los cuales provienen de la región de Castilla y León, lo que garantiza una experiencia gastronómica completa.
