La biotecnología ha dado un paso sorprendente en la agricultura con la creación de la Pinkglow, una piña de color rosado que ha captado la atención global. Este fruto, además de ser visualmente atractivo, tiene propiedades beneficiosas para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades cardíacas.
Desde su lanzamiento en 2020, la Pinkglow ha generado un gran interés, no solo por su exótico color y dulce sabor, sino también por su potencial para mejorar la salud.
La Pinkglow es una piña biotecnológica que destaca no solo por su llamativo color rosado, sino también por su sabor dulce y suave. Este color inusual se debe a la incorporación de licopeno, un pigmento orgánico que se encuentra en frutas rojas como el tomate y la sandía. El licopeno no solo confiere a la Pinkglow su distintivo color, sino que también está asociado con varios beneficios para la salud, particularmente en la mejora de la salud cardiovascular.
Fresh Del Monte, la empresa detrás de la Pinkglow, logró la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en 2016, aunque la fruta no llegó al mercado hasta cuatro años después. El largo proceso de desarrollo involucró la modificación genética para reducir los ácidos característicos de la piña, resultando en una fruta más dulce y menos ácida, ideal para quienes buscan una alternativa saludable y deliciosa.
La Pinkglow es una fruta exclusiva de Costa Rica, específicamente de la región de Buenos Aires, en Puntarenas. Este lugar fue seleccionado por Fresh Del Monte debido a sus condiciones ideales de clima y suelo, que son perfectas para el cultivo de esta piña especial. La exclusividad de su origen ha puesto a esta pequeña comunidad en el mapa global, convirtiéndose en el único lugar en el mundo donde se cultiva esta singular piña.
Michael Calderón, director legal regional de Fresh Del Monte, ha expresado el orgullo de la empresa por este logro: "Nos sentimos muy orgullosos porque son piñas que salen desde aquí, desde Buenos Aires, de Puntarenas, que es donde la empresa ha puesto su atención para desarrollarla por sus condiciones de clima y suelo". Este logro no solo resalta el avance en biotecnología, sino también el impacto positivo en la comunidad local, que ahora es reconocida mundialmente por ser la cuna de la Pinkglow.
La Pinkglow no es solo un deleite para la vista y el paladar, sino también un potente aliado en la prevención de enfermedades del corazón. Su alto contenido en licopeno, un antioxidante natural, ha sido ampliamente estudiado por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, especialmente las relacionadas con el corazón. El licopeno actúa reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo, dos factores cruciales en la prevención de enfermedades cardíacas.
Además del licopeno, la Pinkglow contiene bromelina, una enzima presente en las piñas que posee propiedades antiinflamatorias y digestivas. La bromelina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y mejora la digestión, contribuyendo a una mejor salud general. Estos beneficios hacen de la Pinkglow una fruta no solo exótica y deliciosa, sino también un superalimento que podría jugar un papel clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
