Aunque hayan sido compradas hace no mucho y aún sigan templadas, con estos consejos conseguirás bajar su temperatura rápidamente
Nada entra mejor en un buen día de calor que una cerveza fresquita, lo malo es cómo conseguirla. Si no hemos estado espabilados como para tenerla ya comprada y que lleve en el frigorífico unas cuantas horas o sencillamente no tenemos más espacio en él, puede ser toda una aventura.
En otros países, como Reino Unido o Bélgica, acostumbran a tomar la cerveza a temperatura ambiente. Lo cual puede estar bien con su clima, pero no con el que hace en España, y menos ahora que estamos en verano. A nadie le gusta ni le puede caer bien esta bebida fermentada caliente o, como se la llama despectivamente en el lenguaje coloquial, 'meada de burra'. La cerveza, en verano, siempre mejor fría, lo más fresquita posible.
A veces no se dispone del tiempo necesario para enfriar correctamente una cerveza, pero sí del deseo imperioso de tomarse una. Para poner remedio a esta impotencia tan propia del pleno agosto, existe un método de enfriamiento rápido que lleva mucha ciencia y conseguirá rebajar la temperatura de las cervezas drásticamente en cinco minutos.
Meter los recipientes, ya sean de vidrio o de aluminio, directamente al frigorífico o al congelador no ayudará de mucho. Igualmente, hemos de tener en cuenta que cuanto más grande el bote, más tardará en enfriarse. Para esto, podemos ayudarlos del conocimiento científico para poder hacer de una cerveza 'calentorra' una bebida refrescante en menos de cinco minutos. Tan solo se necesitan un par de ingredientes.
Ayudándonos de un cubo o cubeta, una bolsa de hielos, agua y una buena cantidad de sal, conseguiremos que nuestra cerveza quede fresquita en un santiamén. Tan solo hay que mezclarlo todo e introducir dentro las bebidas. Esperamos cinco minutos (o más, según cómo de frío se quiera, pero con cinco es más que suficiente) y ya tendremos lista nuestra cerveza.
La explicación científica detrás de este método reside en que la disolución de la sal en el agua es una reacción exotérmica, es decir, que necesita de energía externa para poder ocurrir correctamente. De esta forma, conseguimos que la sal tome ese calor de nuestros botes de cerveza, enfriándola muchísimo más rápido de lo normal.
En TikTok hay un 'influercer' que, además de dedicarse a la divulgación, es ingeniero alimentario y productor cervecero, lo que le convierten en un entendido de todo el proceso de fabricación y conservación de esta bebida fermentada. Su nombre es Mauro, pero en redes sociales se hace llamar @maurocervezas. Este experto lanzó un vídeo dando algunos consejos para enfriar la cerveza a toda prisa sin que pierda calidad.
Además de este truco con la sal, otra forma de dejar las cervezas frescas si no se dispone de hielos es cubrirlas con un papel mojado y meterlas al congelador por unos minutos, no más. Y esto funciona por varios motivos. El primero, porque el agua es un conductor térmico más eficiente que el aire, por lo que escapar mejor la temperatura del recipiente. La segunda explicación se debe a que con el papel, aumenta la superficie de contacto del bote, así que pierde energía más rápido.
Igualmente, debe recordarse que es muy importante no dejar olvidadas las latas en el congelador ya que, de volverse la cerveza sólida en el interior de una lata o una botella de cristal, esta podría estallar o romperse con mayor facilidad. Además, con el proceso de congelamiento y descongelamiento, el producto pierde mucha calidad y propiedades.
Para este verano, las instituciones de salud de España han lanzado varios consejos para prevenir los posibles efectos adversos de las fuertes temperaturas estivales que se están dando en las últimas semanas:
En caso de que se de la mínima sospecha de que una persona esté sufriendo algún síntoma por culpa de una ola de calor, se debe avisar inmediatamente a un médico o un profesional de la salud para que intervenga lo antes posible.
