San Sebastián, también conocida como Donostia en euskera, es un destino gastronómico en el norte de España. Esta ciudad costera es conocida por su vibrante escena gastronómica que ofrece una combinación única de tradición e innovación. San Sebastián es un destino imperdible para los amantes de la buena comida debido a su impresionante concentración de restaurantes con estrellas Michelin y una amplia variedad de bares de pintxos. A continuación, te presentamos una selección de restaurantes que debes visitar si estás en esta hermosa ciudad.
Empezamos con Arzak, uno de los templos culinarios más famosos del mundo. El chef Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak son los dueños de este restaurante con tres estrellas Michelin. La cocina de Arzak combina la tradición vasca con técnicas modernas, lo que da como resultado platos sorprendentes e innovadores. Se encuentran entre sus especialidades el "huevo con caviar" y el "bogavante con polvo de maíz". La experiencia en Arzak es inolvidable debido a la atención meticulosa al detalle y a la atmósfera cálida.
Akelarre, situado en un impresionante acantilado con vistas al mar Cantábrico, es otro restaurante de tres estrellas Michelin que debes visitar. Este establecimiento está dirigido por el chef Pedro Subijana, quien ofrece una cocina que valora la esencia de los ingredientes locales. El menú degustación de Akelarre es un viaje gastronómico que incluye platos como el "rodaballo con emulsión de pimientos" y el "cordero con hierbas aromáticas". Cada plato es una obra maestra gracias a la combinación de sabores, texturas y presentaciones artísticas.
La Cuchara de San Telmo es una excelente opción para una experiencia más relajada pero deliciosa. Esta pequeña taberna de pintxos es conocida por sus tapas innovadoras y deliciosas. En la Parte Vieja de la ciudad, tiene un ambiente vivo y genuino. La "carrillera de ternera al vino tinto" y el "foie a la plancha" son dos de sus platos más famosos. El lugar perfecto para disfrutar de la cocina vasca en un ambiente informal y animado es La Cuchara de San Telmo.
El Bodegón Alejandro ofrece platos que combinan la tradición y la modernidad. En el centro de la Parte Vieja, este restaurante se destaca por su ambiente cálido y su cocina que valora los sabores genuinos del País Vasco. Para comprender la rica herencia culinaria de la región, prueba platos como "bacalao al pil-pil" y "cordero asado". Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica genuina en un entorno tranquilo, el Bodegón Alejandro es el lugar perfecto.
No se puede completar una visita a San Sebastián sin degustar la tortilla de patatas del Bar Néstor. Este bar es famoso por sus platos sencillos pero exquisitamente preparados. Es mejor llegar temprano para asegurarse de probar la tortilla de patatas porque, cuando está hecha a la perfección, se sirve en cantidades limitadas. El "tomate aliñado" y el "chuletón" son platos que no puedes perderte junto con la tortilla. El Bar Néstor ofrece una experiencia genuina y cálida que transmite la esencia de la cocina vasca.
Este lugar es conocido por su amplia variedad de pintxos, que van desde los más tradicionales hasta los más creativos. El "jamón ibérico de bellota" y el "pintxo de solomillo" son muy populares. Gandarias es un lugar ideal para adentrarse en la tradición de los pintxos y disfrutar de la hospitalidad vasca.
