Un superalimento ancestral: el renacimiento de la chía que se vuelve cada día más popular.
La chía (Salvia hispanica) es una planta originaria de México y Guatemala, cuyas semillas han sido utilizadas por diversas culturas precolombinas como alimento básico. En los últimos años, la chía ha ganado popularidad como superalimento debido a sus ricos perfiles nutricionales y los numerosos beneficios que ofrece a la salud.
Este secreto bien guardado ayuda a regular el azúcar en sangre y a mantener un peso saludable. Súmalo a tu alimentación diaria. La semilla de chía está repleta de de antioxidantes y omega-3,un superalimento podría ser la clave para una vida más saludable y enérgica.
Las semillas de chía son ricas en una variedad de nutrientes esenciales. Una porción de 28 gramos (aproximadamente dos cucharadas) contiene 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteína, 9 gramos de grasa (cinco de los cuales son omega-3), así como cantidades significativas de calcio, manganeso, magnesio y fósforo.
También contienen una notable cantidad de antioxidantes, que combaten el daño de los radicales libres en el cuerpo.
Dada su alta concentración de fibra, las semillas de chía pueden contribuir significativamente a la salud digestiva. La fibra ayuda a regular los movimientos intestinales y promueve una microbiota intestinal sana.
Según una investigación publicada en la revista “Nutrients” (Vuksan et al., 2017), el consumo regular de semillas de chía puede mejorar la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento.
Las semillas de chía contienen niveles elevados de ácidos grasos omega-3, principalmente en la forma de ácido alfa-linolénico (ALA). Los omega-3 son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para reducir los niveles de colesterol y presión arterial.
Un estudio realizado por Vuksan et al. y publicado en “Diabetes Care” (2007) encontró que los pacientes con diabetes tipo 2 que consumieron semillas de chía durante 12 semanas experimentaron una reducción significativa en varios factores de riesgo cardiovascular, incluido el colesterol LDL y la presión arterial.
El consumo de semillas de chía puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es crucial para las personas con diabetes o aquellos en riesgo de desarrollarla.
Un estudio publicado en el “European Journal of Clinical Nutrition” (Chicco et al., 2009) encontró que una dieta rica en semillas de chía ayudó a reducir los niveles de glucosa y a mejorar la resistencia a la insulina en sujetos humanos.
Las semillas de chía pueden ser beneficiosas para aquellos que buscan perder peso. La combinación de fibra y proteína que contienen ayuda a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede reducir el apetito y la ingesta calórica general.
Además, la fibra soluble en las semillas de chía puede absorber agua y expandirse en el estómago, contribuyendo aún más a la sensación de llenura.
Los increíbles beneficios de la chía para tu vida se notan en seguida.
Las semillas de chía son bien conocidas por su impresionante contenido de antioxidantes, compuestos que juegan un papel crucial en la protección del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daño celular, contribuir al envejecimiento prematuro y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Los antioxidantes presentes en las semillas de chía incluyen ácidos fenólicos, como el ácido clorogénico y el ácido cafeico, así como los flavonoides y quercetina. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres, reduciendo su capacidad para causar daño celular.
Un estudio publicado en la revista “Journal of Food Science and Technology” (Cinthya R. Reyes-Caudillo et al., 2008) encontró que las semillas de chía contienen una cantidad significativa de antioxidantes que pueden reducir eficazmente el estrés oxidativo y proteger las células del daño.
Según la investigación, las semillas de chía tienen una actividad antioxidante comparable a la de otros alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos y las frambuesas.
