Las semillas de algunas frutas son utilizadas como ingredientes clave en la industria de la belleza y el bienestar.
Sin embargo, el potencial beneficioso de estas semillas no está exento de advertencias. A pesar de sus propiedades saludables, el consumo excesivo de ciertas semillas puede acarrear riesgos para la salud debido a su contenido de sustancias potencialmente tóxicas.
El nutricionista, Ed Blonz, en un artículo reproducido por el sitio de la American Cancer Society advirtió que el veneno producido depende de la dosis que se consuma de estos alimentos.
Las siguientes frutas contienen compuestos que combinados con los ácidos estomacales pueden ser perjudiciales para la salud:
Duraznos y damascos: los huesos de estas frutas también contienen compuestos cianogénicos. Aunque no son peligrosos en pequeñas cantidades, se estima que se necesitaría consumir alrededor de 100 semillas para que representen un riesgo significativo para alguien de 70 kg.
Cerezas y ciruelas: las semillas de estas frutas liberan ácido prúsico (cianuro de hidrógeno) cuando se trituran. Para representar un peligro en un cuerpo de 70 kg, se necesitaría consumir alrededor de 60 semillas. Se recomienda evitar que mascotas y niños pequeños las ingieran debido a su menor peso corporal.
Muchos carozos presentes en las frutas y verduras comunes pueden ser perjudiciales para la salud humana sólo si se consumen en grandes cantidades.
Es importante tener en cuenta estos riesgos potenciales y moderar su ingesta, especialmente en el caso de frutas como las manzanas, cerezas y duraznos. El motivo es que estas semillas contienen compuestos cianogénicos.