Alerta roja: las frutas que podrían ser letales si comes sus semillas

Las semillas de algunas frutas son utilizadas como ingredientes clave en la industria de la belleza y el bienestar. 

Sin embargo, el potencial beneficioso de estas semillas no está exento de advertencias. A pesar de sus propiedades saludables, el consumo excesivo de ciertas semillas puede acarrear riesgos para la salud debido a su contenido de sustancias potencialmente tóxicas. 

El nutricionista, Ed Blonz, en un artículo reproducido por el sitio de la American Cancer Society advirtió que el veneno producido depende de la dosis que se consuma de estos alimentos.  

¿Qué semillas son venenosas?

Las siguientes frutas contienen compuestos que combinados con los ácidos estomacales pueden ser perjudiciales para la salud:  

• Manzanas y peras: las semillas de estas frutas contienen amigdalina, una sustancia que puede convertirse en cianuro en presencia de ácidos estomacales. Aunque el riesgo es mínimo con la ingestión accidental de unas pocas semillas, consumir más de 150 semillas podría representar un riesgo para una persona promedio de 70 kg.

• Duraznos y damascos: los huesos de estas frutas también contienen compuestos cianogénicos. Aunque no son peligrosos en pequeñas cantidades, se estima que se necesitaría consumir alrededor de 100 semillas para que representen un riesgo significativo para alguien de 70 kg.

• Cerezas y ciruelas: las semillas de estas frutas liberan ácido prúsico (cianuro de hidrógeno) cuando se trituran. Para representar un peligro en un cuerpo de 70 kg, se necesitaría consumir alrededor de 60 semillas. Se recomienda evitar que mascotas y niños pequeños las ingieran debido a su menor peso corporal.

• Calabazas y calabacines: las semillas de estas verduras pueden contener toxinas que podrían ser perjudiciales si se consumen en grandes cantidades. 

Muchos carozos presentes en las frutas y verduras comunes pueden ser perjudiciales para la salud humana sólo si se consumen en grandes cantidades. 

Es importante tener en cuenta estos riesgos potenciales y moderar su ingesta, especialmente en el caso de frutas como las manzanas, cerezas y duraznos. El motivo es que estas semillas contienen compuestos cianogénicos.

  ¿Cuáles son las semillas de verduras que son beneficiosas para la salud?  

• Palta: las semillas de la palta son ricas en antioxidantes y fibra. Se pueden secar, rallar y agregar a batidos o usar en mascarillas faciales para promover una piel saludable. 
• Calabaza: las semillas de calabaza son una excelente fuente de magnesio, zinc y ácidos grasos omega-3. Contribuyen a la salud del corazón y apoyan la función inmunológica cuando se consumen tostadas como un snack nutritivo. 
• Sandía: las semillas de sandía son ricas en proteínas, ácidos grasos saludables y vitaminas. Tostadas y sazonadas, son una opción deliciosa para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. 
• Tomate: las semillas de tomate son una fuente concentrada de licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y promueve la salud cardiovascular. Se pueden secar y moler para añadir a salsas y aderezos. 
• Uva: las semillas de uva contienen polifenoles, que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas y combaten la inflamación. Se pueden extraer y consumir en forma de extracto o suplemento.