Cuenca, una ciudad encantadora en el centro de España, es famosa por sus casas colgadas, su casco antiguo que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad y su amplia variedad cultural. Cuenca ofrece una gastronomía variada y deliciosa que refleja la tradición manchega y las innovaciones culinarias modernas, además de sus atractivos turísticos. Te ofrecemos una lista de restaurantes que debes visitar si te encuentras en esta hermosa ciudad.
Su cocina contemporánea con toques tradicionales y su ambiente relajado son las características del restaurante El Romera Bistró. Con ingredientes frescos y de alta calidad, el chef Juan Pedro Romera ha creado una carta que incluye platos como el "risotto de boletus" y el "tataki de atún". Para complementar los sabores de los platos, la carta de vinos es extensa y cuidadosamente seleccionada. Este bistró es una parada obligatoria en Cuenca por su servicio atento y su decoración moderna.
Un clásico de Cuenca, el Figón del Huécar es reconocido por su cocina tradicional, sus impresionantes vistas al río Huécar y las casas colgadas. El "atascaburras", el "ajoarriero" y el "morteruelo" son platos típicos manchegos que se presentan en este restaurante. La autenticidad de sus recetas y la calidad de sus ingredientes hacen que cada visita sea inolvidable. Para disfrutar de una comida tranquila mientras se contemplan las vistas panorámicas, el ambiente rústico y acogedor del lugar es ideal.
Un lugar que combina el arte y la cultura con la buena comida es La Tasca del Arte. Tiene una amplia variedad de platos tradicionales, como el "pulpo a la gallega" y el "queso frito con miel". Compuesto por exhibiciones de arte local y actuaciones en vivo, el ambiente es acogedor y bohemio. En un ambiente creativo y vibrante, es el lugar ideal para disfrutar de una cena informal.
Raff San Pedro, situado en el casco antiguo de Cuenca, brinda una experiencia gastronómica única que combina técnicas modernas con la cocina tradicional manchega. La carta elaborada por el chef Miguel Escutia Laín destaca por su ingenio y su empleo de ingredientes locales de alta calidad. Es muy recomendable comer platos como el "bacalao confitado" y el "ciervo con setas". El lugar del restaurante, en una casa antigua que ha sido rehabilitada, también ofrece un ambiente acogedor y elegante.
El restaurante El Secreto de la Catedral combina la modernidad y la tradición en una experiencia gastronómica. El "cordero a baja temperatura" y el "arroz meloso de setas y trufa" son platos elaborados con métodos innovadores y presentados de manera exquisita en su carta. La atención personalizada y el ambiente tranquilo hacen que este lugar sea el lugar ideal para una cena especial. En el casco antiguo, cerca de la catedral, también se puede hacer un paseo por una de las zonas más hermosas de Cuenca antes o después de la comida.
Situado en una posada histórica del siglo XVII, el restaurante La Posada de San José tiene un encanto especial. Es una mezcla de cocina tradicional y contemporánea, con un enfoque especial en los productos de temporada. Los locales y los turistas disfrutan mucho de platos como el "bacalao al pil-pil" y el "cochinillo asado". Su terraza también brinda unas impresionantes vistas de la ciudad y el entorno natural, lo que hace que cada comida sea una experiencia única.
