El Ministerio de Salud ordenó retirar de la venta y destruir las existencias de la natilla marca “El Lecherito”, otra más que, en menos de una semana, aparece contaminada con tres bacterias: Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
La Dirección de Regulación de Productos de Interés Sanitario, del Ministerio de Salud, lanzó una advertencia sanitaria la tarde de este 19 de julio. El anuncio se suma al realizado apenas dos días atrás, cuando trascendió la contaminación con las mismas bacterias de la natilla marca “Casera”.
En el caso de la natilla marca “El Lecherito”, Salud informó de que el producto no declara registro sanitario en las etiquetas ni está registrado en la plataforma Regístrelo, razones por las cuales no puede ser comercializado.
El CVO 240748-03 declarado en la etiqueta pertenece a la empresa HIELERA111-240748. El producto tampoco indica ni lote ni fecha de vencimiento, informó Salud.
La contaminación se identificó en un muestreo en puntos de venta. Los resultados salen de análisis microbiológicos del Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA).
Natilla marca ‘Casera’ contaminada con bacterias; Salud ordena suspender venta y destruir producto
Al salir positiva por Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus esta natilla incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos.
A la población se le recomienda:
En diciembre del 2022, el Ministerio de Salud lanzó una alerta sanitaria por lotes de cinco marcas de quesos frescos contaminados con Listeria monocytogenes.
Esta bacteria causa una enfermedad llamada listeriosis cuyos síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas, vómito y diarrea. Aunque los brotes son infrecuentes, la mortalidad puede rondar entre 10% y 15%.
Por su parte, la intoxicación alimentaria por estafilococos sucede por la ingestión de alimentos contaminados con toxinas producidas por ciertos tipos de estafilococos que producen diarrea y vómitos, explica el Manuel MSD.
¿Qué es la Listeria monocytogenes, la bacteria encontrada en quesos por el Ministerio de Salud?
Según esa misma fuente, los alimentos pueden contaminarse cuando las personas que tienen bacterias Staphylococcus aureus en su piel y no se lavan las manos bien antes de manipular alimentos.
La intoxicación alimentaria por estafilococos se produce por la ingestión de las toxinas de los alimentos producidas por las bacterias. Entre los productos que más frecuentemente están contaminados se incluyen salsas, pasteles con crema, leche, carnes preparadas y pescado.
Según la Clínica Mayo, la forma más frecuente de contraer una infección por E. coli es comer alimentos contaminados, entre ellos, carne molida, leche no pasteurizada y productos frescos.
