En España hay más de 600.000 personas celiacas. El rechazo al gluten es una enfermedad cada vez más común, y una patología que no tiene cura: tan solo queda adaptar la dieta. Ahora, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alerta sobre un producto que asegura estar libre de la proteína, pero que realmente sí la contiene y puede provocar graves problemas de salud a las personas celiacas que lo consuman. Las consecuencias de comer alimentos con gluten pueden ser de lo más diversas en función de la persona que lo consuma. La sensibilidad a la proteína varía ...
