El restaurante Disfrutar de Barcelona fue nombrado el mejor del mundo el pasado mes de junio por 'The World's 50 Best 2024' en una ceremonia celebrada en Las Vegas. Este reconocimiento ha puesto al restaurante en el centro de la atención internacional, atrayendo a comensales de todas partes interesados en experimentar su propuesta culinaria. El millonario José Elías , fundador y CEO de Audax Renovables , además de conocido por sus intervenciones en numerosos programas de radio sobre economía y finanzas personales, recientemente visitó Disfrutar. En uno de sus últimos vídeos de YouTube, que ya acumula 85.000 visitas, documentó su experiencia en el restaurante premiado. Acompañado de seis amigos, Elías reflexiona al principio de su vídeo sobre el valor de este tipo de experiencias. Según cree, es algo que de verdad vale la pena, pues te genera muchos recuerdos: « Siempre te vas a acordar de que viniste a Disfrutar a comer«. Una vez sentados en la mesa, un miembro del personal les informa de que (como suele ocurrir en este tipo de restaurantes) el menú incluye muchos platos, aunque «el ritmo de servicio será rápido». En este sentido, el trabajador les pide que, si lo consideran necesario, pidan una pausa para disfrutar todavía más de la experiencia. El menú incluye, entre muchos otros platos, calabaza confitada con 'coulant nixtamalizado' de praliné de pipas de calabaza o escabeche de vinagre de setas, conserva casera de níscalos y ostra, polvorón de tomate , pan chino relleno de caviar, piel de anguila con espardeñas, burbujas sólidas de mantequilla ahumada con caviar o lichi con rosas a la ginebra. Elías va probando una por una las diferentes creaciones junto a sus compañeros. Cada plato incluye una pequeña explicación del camarero, pues muchos ingredientes requieren de un orden determinado y, otros, ni siquiera hay que comerlos sino olfatearlos. Tras degustar todos los platos del menú, llega el momento de pagar. Elías se hace cargo de la cuenta, que asciende a un total de 2.026 euros para seis personas, lo que supone un poco más de 330 euros por comensal . En un momento de la comida, Elías comenta que la experiencia vale rotundamente la pena: «Quien pueda venir, que venga y quien necesite ahorrar para venir, que lo haga, porque vale mucho la pena el sitio». Respecto al elevado coste, Elías expresa que aunque puede parecer excesivo gastar tanto en una comida, la experiencia lo justifica: «Aunque parezca obsceno gastarse ese dinero en comer, realmente la experiencia que te aporta compensa. Hay veces que gastas más dinero en otra cosa y no te generan el mismo impacto que te puede generar una comida con amigos«.
