Esta nación alcanza el 17% de la producción mundial de papa, superando así a las potencias latinoamericanas en el ámbito agrícola.
En el ámbito agrícola, un país se destaca como el líder indiscutible en la producción mundial de papa, alcanzando más de 30 millones de toneladas en 2022. Este avance resalta la evolución de las prácticas agrícolas y las estrategias de exportación a nivel global.
La papa, uno de los cultivos más importantes y versátiles, ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en la dieta mundial, con una historia que se remonta a miles de años en las regiones andinas de Sudamérica. Sin embargo, su mayor producción actualmente se encuentra lejos de sus orígenes, en regiones donde la innovación agrícola y la expansión han establecido un nuevo liderazgo.
China, con su extenso territorio y una fuerte inversión en tecnología agrícola, ha superado a grandes productores como Rusia, India, Polonia, Estados Unidos, Ucrania, Alemania y Países Bajos. En 2022, la producción de este gigante asiático alcanzó los 94,4 millones de toneladas, consolidando su presencia en el mercado internacional. Este logro es el resultado de décadas de mejoras en las técnicas de cultivo e inversión en investigación y desarrollo.
Según datos de la Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica y Agrícola de la Universidad Católica de Santa María, China representa el 17% de la producción mundial, seguida por Rusia con el 12,3%. A diferencia de la percepción común que asocia este tubérculo con países sudamericanos, Perú aparece en el puesto 23 con solo el 0,7% de la producción mundial.
La estrategia de China es multifacética, abarcando la expansión de áreas cultivables, la mejora de la eficiencia del riego y la adopción de variedades de papas de alto rendimiento. Además, el país enfoca sus esfuerzos en incrementar la producción de papas procesadas, un segmento del mercado que crece constantemente a nivel global. Este enfoque no solo satisface la creciente demanda interna, sino que también posiciona a China como un exportador clave en Asia.
En Latinoamérica, Perú sigue siendo el principal productor de papa, con una producción de 6 millones de toneladas métricas en 2022, según un informe publicado por Forbes Perú. Esta región, conocida por su diversidad genética incomparable, enfrenta desafíos en la exportación debido a limitaciones tecnológicas y de infraestructura.
A pesar de los problemas causados por fenómenos climáticos, Forbes Perú señala que la superficie cosechada de papa en Perú alcanza las 330,790 hectáreas. El taxónomo David Spooner, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, indica que el centro de origen de la papa se encuentra en los Andes peruanos, específicamente alrededor del nevado Ausangate y del lago Titicaca.
