La guía culinaria internacional Taste Atlas, conocida por sus rankings gastronómicos, anunció las "100 mejores galletas del mundo", donde los alfajores argentinos se ubicaron en tercer lugar, solo superados por dos tipos de galletas.
(Taste Atlas)
En primer puesto se encuentran la galleta tradicional escocesa, más conocida por su forma distintiva y su sabor delicado.
Las delicadas "petticoat tails" obtuvieron su peculiar nombre y distintiva forma por parecerse a los trozos de tela utilizados para crear los elaborados enaguas del siglo XVI, incluida la de María Reina de los escoceses, quien se decía que era particularmente aficionada a estas dulces galletas de manteca.
Sin embargo, otra teoría menos romántica sugiere que su nombre podría haber derivado de "petits cotés", el antiguo término francés para pequeñas galletas. Independientemente de sus verdaderos orígenes, las petticoat tails siguen siendo un favorito escocés hasta el día de hoy.
(Taste Atlas)
Estas galletas son originarias de Argelia. Se trata de un tipo de dulce tradicional, especialmente popular durante el mes de Ramadán y en otras celebraciones.
Son unos bocaditos de almendra, de textura suave y sabor a almendra, frecuentemente aromatizados con agua de azahar. Estos dulces no requieren horneado, lo que los hace relativamente fáciles de preparar.
(Taste Atlas)
Recién en el tercer puesto aparecen los alfajores argentinos. Según la guía Taste Atlas, "los alfajores argentinos son galletas tipo sándwich que consisten en dos galletas dulces redondas y desmenuzables con un relleno de dulce de leche o mermelada entre ellas. Luego, la combinación se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas".
La guía hace referencia a que el alfajor no es un invento argentino si no que es un dulce apropiado y mejorado por esta zona. "El nombre alfajor proviene de la palabra árabe al-hasú, que significa relleno o relleno. Aunque las galletas se pueden encontrar en toda América Latina, son originarias de Andalucía, España. Con el tiempo, casi todos los países de América Latina han adaptado el alfajor español para hacerlo suyo", dice en su página web.
Entre los alfajores más icónicos, el sitio destaca los alfajores de Havana, Café Tortoni y los alfajores santafesinos Merengo.
(Taste Atlas)
Estas galletitas holandesas consisten en una capa muy fina de jarabe, azúcar, mantequilla y canela, colocada entre dos obleas delgadas. Los stroopwafels fueron inventados a finales del siglo XVIII en la ciudad de Gouda, y muchos atribuyen su invención a un panadero llamado Gerard Kamphuisen.
En los Países Bajos, estas galletitas se consumen tradicionalmente con té o café, y es costumbre colocar una sobre la taza y dejar que se caliente durante unos minutos, para que se caliente y la capa de jarabe se ablande.
Las melomakaronas son un típico dulce navideño griego. Estas galletitas de sémola están tradicionalmente aromatizadas con miel, ralladura de naranja, canela, aceite de oliva y a veces coñac.
Una vez horneadas, las galletitas se bañan en un jarabe de miel y se espolvorean con nueces molidas.
Cómo continúa el ranking de las 100 mejores galletitas del mundo.
