La subida de precios del aceite de oliva , de un un 54,6% solo durante el año pasado, ha supuesto un trasvase evidente de su consumo hacia sustitutivos más económicos como el aceite de girasol . Es una de las conclusiones que se extrae del 'Informe del consumo alimentario en España 2023', que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que a lo largo de sus casi 600 páginas desgrana el consumo dentro y fuera del hogar de los residentes españoles. En el caso del aceite de oliva, su consumo per cápita (en litros) registró una caída del 11,1% durante el año pasado, hasta los 3,20 litros anuales, mientras que su gasto por persona, debido a este incremento...
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