¿Sabías que puedes cultivar tus propios brotes de chía en casa? Estos pequeños brotes son una fuente inigualable de nutrientes, que incluyen fibra, proteínas, omega-3 y antioxidantes. Además de ser nutritivos, son deliciosos y versátiles, ya que se pueden agregar a ensaladas, sándwiches, batidos y mucho más.
Cultivar brotes de chía es un proceso simple y rápido que solo requiere unos pocos ingredientes y pasos básicos:
Semillas de chía
Un frasco de vidrio o un recipiente de plástico
Una tapa de malla o tela
Agua
Enjuaga las semillas de chía: Coloca las semillas de chía en un colador fino y enjuágalas con agua fría hasta que el agua salga clara.
Remoja las semillas: En un frasco de vidrio o un recipiente de plástico, coloca las semillas de chía enjuagadas. Cubre las semillas con agua filtrada, dejando al menos el doble de agua que el volumen de las semillas.
Deja reposar las semillas: Cubre el frasco con una tapa de malla o tela para permitir que circule el aire y evita la entrada de insectos. Deja reposar las semillas a temperatura ambiente durante 12 horas.
Enjuaga y escurre las semillas: Después de 12 horas, enjuaga las semillas nuevamente con agua fría. Escurre bien el agua y deja que las semillas goteen sobre un colador o un paño limpio.
Germina las semillas: Vuelve a colocar las semillas enjuagadas en el frasco o recipiente. Inclina el frasco en un ángulo para que el agua se acumule en un lado, dejando parte de las semillas expuestas al aire.
Enjuaga y escurre dos veces al día: Durante los próximos días, enjuaga y escurre las semillas dos veces al día, por la mañana y por la noche. Es importante mantener las semillas húmedas, pero no empapadas.
Cosecha los brotes: Los brotes de chía estarán listos para cosechar en 3-5 días, cuando tengan una altura de 2-3 cm. Puedes cosechar los brotes que necesites y dejar el resto para que continúen creciendo.
Almacenamiento: Guarda los brotes de chía en un recipiente hermético en el refrigerador. Deben durar hasta una semana.
Enjuague regular: Enjuaga los brotes de chía una vez al día para mantenerlos frescos y evitar que se formen bacterias.
Luz solar: Coloca el recipiente de brotes de chía en un lugar con luz solar indirecta para estimular su crecimiento.
Temperatura: La temperatura ideal para el crecimiento de los brotes de chía es entre 18 y 22 °C.
Humedad: Mantén las semillas húmedas, pero no empapadas. Si las semillas se secan demasiado, no germinarán. Si están demasiado húmedas, pueden pudrirse.
Cultivar tus propios brotes de chía es una manera fácil y económica de obtener un superalimento fresco y nutritivo. ¡Disfruta del sabor y los beneficios para la salud de estos deliciosos brotes!
