La imaginación triunfa, asentada sobre una potente visión empresarial de los chefs (y, en muchos casos, de sus inversores). Hemos reunido tres restaurantes que brillan en nuestro panorama gastronómico por su originalidad, el peso de su cocina o porque aportan algún aspecto nuevo con unas especialidades que merece la pena conocer. Los hemos visitado todos y cada uno posee un ‘algo’ que lo hace único. 1) Mendi Goikoa Bekoa “Donde el silencio duerme” Es el lema de este precioso lugar, algo más que un restaurante. Un impactante caserío reconvertido en hotel situado en e ...
