Este fruto del mar es uno de los más ricos y completos para beneficiar a la salud, ¿cuál es y que propiedades tiene?
Tener una dieta saludable es indispensable para quienes quieran mantener su cuerpo en las mejores condiciones, los nutricionistas surgieren adoptar una alimentación que provea de los nutrientes y minerales para el organismo.
Por eso, uno de los más recomendados para quienes quieran incorporar vitamina B12, omega 3 y variadas proteínas, es la ostra. Este fruto marino contiene beneficios terapéuticos y revitalizantes para el cuerpo.
A diferencia de otros mariscos, las ostras contienen grandes cantidades de omega-3, según la Academia Española de Nutrición y Dietética. Este ácido graso tiene la capacidad de cuidas la salud cardiovascular y combatir el envejecimiento.
Por su parte, la Universidad de Navarra destacó que en las ostras se pueden encontrar 14,6 microgramos de vitamina b12. También señalaron que son esenciales para la actividad de enzimas, la formación de material genético y la maduración de los glóbulos rojos.
Las principales propiedades de este alimento son:
No es huevo: el alimento que abunda en proteína vegetal, no engorda y ayuda a reducir el colesterol
Estos pequeños moluscos son conocidos por la cantidad de nutrientes y la versatilidad en la cocina. Como indicó el artículo de Global Seafood North America, las ostras proporcionan un respaldo al sistema inmunológico, al ser una excelente fuente de zinc.
También por su contenido de vitamina E, brindan salud a la piel, reduce la inflamación y protege de los daños del sol. Mientras que la B12 es relevante para el estado de ánimo y reduce el riesgo de sufrir depresión.
Mejoran la Salud Cardiovascular: las ostras, reconocidas como un alimento eco-amigable, son una fuente excepcional de ácidos grasos Omega-3, esenciales para el sistema cardiovascular. El alto contenido de potasio y magnesio también ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.
Combaten y Previenen Anemias: con más del 90% de las necesidades diarias de hierro en cada porción, las ostras son un aliado poderoso contra la anemia ferropénica. La vitamina C presente en las ostras mejora la absorción de hierro, mientras que el cobre ayuda a formar hemoglobina.
Refuerzan el Sistema Inmune: potencian el sistema inmunológico con su alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. La vitamina B12 es esencial para la salud de los nervios, células y corazón, mientras que las ceramidas y minerales protegen contra el cáncer y el envejecimiento.
Aumentan la Densidad Ósea: son ricas en minerales como calcio, fósforo, zinc, hierro, cobre y selenio, las ostras contribuyen a aumentar la densidad ósea, protegiendo contra enfermedades como la osteoporosis.
Promueven el Crecimiento Muscular: al ser una excelente fuente de proteínas completas, las ostras contienen todos los aminoácidos esenciales. El zinc en ellas favorece la producción de hormonas anabolizantes, vital para el crecimiento muscular.
Alimento Afrodisíaco: algunas investigaciones sugieren que el alto contenido de zinc en las ostras puede mejorar el rendimiento sexual y aumentar la liberación de hormonas sexuales, beneficiando la movilidad y cantidad de espermatozoides.
Regulan las Tiroides: el selenio y zinc en las ostras contribuyen al buen funcionamiento de las hormonas tiroideas. Además, son una fuente significativa de yodo, esencial para la regulación metabólica y el desarrollo fetal.
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Hay varias maneras de incorporar este fruto del mar, aunque para muchos puede ser todo un desafío culinario, existen recetas simples de poder cocinarlas y lograr un buen plato
Una de las más fáciles es agregarlas a una sopa o crema de ostras, en donde se combina con un caldo cremoso y aromático con ajo y cebolla. También en su versión frita se deben pueden rebozar en harina o pan rallado y cocinar hasta que tengan un color dorado.
