La carne es uno de los alimentos con mayor aporte de hierro, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y selenio. Además contiene alanina, un aminoácido capaz de proporcionar energía para los músculos.
Sin embargo, también existe una semilla que puede reemplazar a la carne y ser beneficiosa para quienes practican algún deporte. Esto se basa en que puede ayudar a evitar calambres musculares por falta de magnesio.
Se trata de la quinoa, también conocida como un pseudocereal, que es el único alimento vegetal con todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. Además, es apta para celíacos porque no tiene gluten.
Este grano es rico en proteínas, hierro y magnesio, pero también en vitaminas B, C y E. Además, también cuenta con otros minerales, como el fósforo, potasio y calcio.
Además, la quinoa es libre de gluten y esencial para cualquier deportista, ya que posee los nueve aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) para que el músculo se recupere después de cada entrenamiento.
No obstante, por su alto contenido en fibra, este pseudocereal previene el estreñimiento y ayuda a tener una mejor digestión. A su vez, es ideal para quienes pretendan bajar de peso.
La quinoa aporta diferentes beneficios para la salud humana, pero también es un alimento muy versátil, dado que se puede incluir en infinidad de platos:
