«Es como cuando tú te metes en un coche y diriges el volante, pues entutoras la semilla para que la raíz siga el camino que quieres». Es la metáfora que utiliza Gonzalo Serra (Madrid, 1998) para explicar a ABC una técnica agrícola que guía los tallos. Tiene parálisis cerebral, pero su discapacidad intelectual y física no le frena para trabajar con la tierra, gestionar su red social y completar el empaquetado final de sus productos. Gonzalo lo hace todo con la paciencia del que disfruta del proceso y siente satisfacción y entusiasmo por el resultado. Desde que lo planta hasta que te lo lleva a la puerta de casa.
Un día hizo una cesta de ensayo para su familia y ahí...
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