La Universidad de Alicante lanza este año una nueva oferta formativa diseñada para profundizar en la formación de estudiantes y profesionales del sector turístico a través de la especialización en ámbitos como la sostenibilidad o el desarrollo local aplicados al turismo. El título de experto universitario en ”Turismo Gastronómico Sostenible y Desarrollo Local” se enmarca en el convenio firmado por la Universidad de Alicante con Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, y se imparte a través del Centro de Gastronomía del Mediterraneo GASTERRA de la Facultad de Ciencias de la UA. Según informa la institución, los contenidos del curso tienen un carácter pluridisciplinar, ya que intervienen diversos departamentos de la UA que abordan el fenómeno turístico desde diferentes perspectivas que permiten introducir al alumnado en el concepto de gastronomía, desde su historia y evolución, hasta llegar a analizar la producción agroalimentaria como respuesta a las nuevas inquietudes de la sociedad a las que debe dar respuesta el sector y sus profesionales.
