En la ?ltima d?cada, la industria cervecera se ha convertido en una de las m?s importantes de la econom?a mexicana, no s?lo en t?rminos del crecimiento del valor de la producci?n, sino por la generaci?n de valor agregado y su impacto en otras industrias.
Del total de los insumos que requiere la producci?n de cerveza, 73 por ciento son nacionales, a diferencia del promedio de las industrias manufactureras en las que los insumos de origen mexicano representan s?lo 42 por ciento.
De acuerdo con el estudio de 2020, ?Conociendo la industria de la cerveza?, del Instituto Nacional de Estad?stica y Geograf?a (Inegi) y la C?mara Nacional de la industria de la Cerveza y de la Malta (Cerveceros de M?xico), la industria cervecera se ubica entre las 19 actividades m?s importantes del pa?s al generar una derrama econ?mica en 168 actividades del sector primario, sector secundario, comercio y servicios y otros.
Su impacto sobre las actividades culturales y econ?micas del pa?s se refleja en su nivel de integraci?n con la industria nacional y su cadena de valor.
Seg?n el informe, la industria cervecera comienza en las manos de los agricultores de cebada (alrededor de cinco mil familias mexicanas se dedican al cultivo en estados como Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de M?xico), con producciones por arriba de las 900 mil toneladas cada a?o desde 2016, beneficiando adem?s a estados como Jalisco, Michoac?n y Quer?taro, por sus rendimientos m?s altos.
En la cadena productiva de cerveza, 10 actividades econ?micas mexicanas suministran 65 por ciento de los insumos, entre ellos, productores de malta (66.3 por ciento), f?culas y otros almidones y sus derivados (50.2 por ciento); embotelladores (principalmente de botellas no retornables y latas), fabricantes de vidrio (97.4 por ciento), cart?n, cartoncillo (100 por ciento) y envases met?licos (95.3 por ciento), la generaci?n, transmisi?n y distribuci?n de energ?a el?ctrica (99.8 por ciento), refinaci?n de petr?leo (59.9 por ciento), operadores de servicios de telecomunicaciones al?mbricas (97.6 por ciento), as? como las agencias de publicidad (99.8 por ciento) y otros.
Sin embargo, ?stas no son las ?nicas actividades en las cuales la industria de la cerveza tiene efectos multiplicadores y un impacto directo, tambi?n destacan: maestros cerveceros, transportistas, repartidores, exportadores, restaurantes, centros de recreaci?n y esparcimiento, y concluye en peque?os negocios como tiendas.
Del total de insumos que se requieren en la industria de la cerveza 73 por ciento son de origen nacional y 27 por ciento importados.
Datos del Inegi arrojaron que en 2019, M?xico export? 4 mil 858 millones de d?lares de cerveza e import? 94 millones de d?lares, generando un super?vit de 4 mil 764 millones de d?lares, lo que muestra la importancia de la industria en la generaci?n de divisas.
En ese mismo a?o, M?xico alcanz? una producci?n anual de cerveza de 12 mil 450 millones de litros, cifra que sit?a al pa?s en el primer lugar de productores de cerveza en el mundo, sobre Estados Unidos, Holanda, Canad?, Panam?, Jap?n e Inglaterra.
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