El largo periodo de incubación de la listeria hace que, aunque la fabricación, distribución y venta de la carne mechada de la marca “La Mechá” lleve parada desde el 14 de agosto, los casos de afectados que la consumieron hace semanas sigan aumentando y ya son 80 confirmados, de los que 56 permanecen ingresados. La infección provocada por esta bacteria suele resultar asintomática en la mayoría de los adultos sanos, según el doctor José Miguel Cisneros, portavoz del gabinete técnico constituido por la Consejería de Salud con el que se ha reunido este lunes el consejero del ramo, Jesús Aguirre. En otros casos se manifiesta como una gastroenteritis, menos común es la fiebre alta y en un pequeño porcentaje puede afectar a órganos y provocar meningitis. Los pacientes con enfermedades crónicas, inmunodeprimidos o polipatológicos son los más vulnerables junto a las embarazadas que pueden transmitirla la infección al feto. El SAS tiene actualmente a 15 gestantes en observación por posible listeriosis y continúa investigando si el aborto sufrido por una mujer al desprenderse la placenta por listeria está vinculado a este brote ya que en principio no hay constancia de que consumiera la carne contaminada. Otros dos casos denunciados por Facua, uno de parto adelantado y otro de aborto, no constan en los datos que maneja la Junta como relacionados con el brote.
Mientras, la empresa fabricante continúa investigando el origen de la contaminación que dado el proceso de elaboración debe estar en alguna “fase posterior al horneado de la carne”, ya que según explicó el subdirector de protección de la salud, Jesús Peinado, la temperatura de horneado mata la bacteria.
Tanto el consejero como Peinado defendieron que la intervención en esta crisis sanitaria “ha sido adecuada y en tiempo” y han destacado la “transparencia” informativa desde que se constató el origen, ya que en los primeros casos declarados a finales de julio y principios de agosto “no había ninguna relación entre ellas ni asociación” que diera “un hilo del que tirar” para buscar el origen, pese a lo cual se hicieron inspecciones en establecimientos con productos que pueden causar listeriosis. La oposición y Facua han criticado la gestión de la crisis y pedido al consejero que comparezca en el Parlamento para dar explicaciones. Aguirre ha anunciado hoy que ha solicitado dicha comparecencia a petición propia.
La mayoría de los casos confirmados son en Sevilla (66), si bien también hay afectados en Huelva (5), Málaga, Granada y Cádiz (3 casos en cada una). Del listado de clientes facilitado a Salud por la empresa, hay 2 de Extremadura y Madrid a los que vendió una “pequeña cantidad” y una cadena con sede en Gerona pero con establecimientos en Andalucía a los que en principio fue destinada la carne. No obstante, el Gobierno andaluz ha contactado ya con esas comunidades y la Agencia estatal de seguridad alimentaria.
