El exclusivo restaurante Fouquet’s, símbolo del lujo en París, reabrió ayer de nuevo sus puertas, cuatro meses después de haber sido vandalizado durante una manifestación de los Chalecos amarillos.
El local —ubicado en los Campos Elíseos— tuvo que cerrar por los daños causados en la protesta del pasado 16 de marzo, en la que fue parcialmente incendiado y saqueado y acabó con sus vitrinas exteriores destrozadas.
Solo un reducido grupo tuvo acceso este a su interior: sus clientes más fieles.
Hoy, día de la fiesta nacional, estará abierto a todo el mundo con un bufet de 120 euros (alrededor de 2 mil 600 pesos mexicanos) por persona que ofrecerá una vista privilegiada del desfile militar.
Emblemático
Fouquet's es conocido por albergar cada año desde 1976 la cena de gala de los premios César del cine francés y por haber sido el lugar en el que Nicolas Sarkozy celebró su victoria en las presidenciales de 2007.
El ahora ex mandatario cimentó con esa elección su criticada imagen de nuevo rico, aficionado al lujo y a la exposición pública de su vida privada.
El restaurante está inscrito desde 1990 en el inventario de monumentos históricos franceses y había sido renovado por última vez en 2017.
El Grupo Barrière, al que pertenece, no ha precisado la pérdida registrada en su facturación en estos cuatro meses de cierre ni el costo de las obras, que han respetado la estructura y decoración anteriores.
El personal del emblemáticos restaurante señaló que extremará las precauciones ante la fiesta nacional.
Fundación y tradición
El menú, desarrollado con el chef Pierre Gagnaire, deleita con la base culinaria del país ya que continúa la tradición de la cocina francesa clásica.
Este escenario histórico se abre a dos terrazas, justo en las avenidas Champs-Elysées y George V.
La brasserie de Fouquet fue fundada en 1899 por Louis Fouquet.
