Diez reputados profesionales nos sacan de dudas desmontando algunas de las creencias erróneas que se siguen escuchando alrededor de la copa. «Lo más importante para conservar el vino en perfectas condiciones es vigilar la temperatura y la humedad. Deberíamos encontrar un lugar en el que la temperatura sea lo más estable posible y no supere los 20 grados y la humedad relativa del ambiente no suba del 80 por ciento. El vino tranquilo es mejor colocarlo tumbado, y el espumoso de pie. Otra cosa importante... Читать дальше...
Joaquín Serrano y Jorge Velasco trabajan mucho. Y, además, lo hacen en un plano discreto. Están detrás de numerosos espacios de éxito en la capital, empezando por Varra y Varro, el restaurante y el concepto informal propio que han convertido en un caso de éxito en pleno barrio de Salamanca de Madrid. Pero la mayoría de restaurantes y locales gastronómicos que llevan su sello en la carta y la propuesta global lo hacen desde la fórmula de la asesoría gastronómica que ofrecen desde su marca Salvist ... Читать дальше...
Año 1919. Un inventor zaragozano, José Álix Martinez , patenta un modelo de olla para acortar el tiempo de cocinado al que denomina 'Express'. Con él, la cocina doméstica y profesional cambiará para siempre. Los efectos de las presiones altas sobre los alimentos ya habían sido estudiadas en profundidad por científicos como Denis Papin , que ya diseñó un primitivo artilugio con el que demostró su efectividad en 1681. Detrás de este cacharro de cocina hay varias curiosidades. La principal fue el embrollo... Читать дальше...
A pesar de la llegada de nuevas recetas importadas como el panettone , que tiene ya un arraigo importante en España, este dulce se reivindica como el rey de la Navidad en regiones como Madrid donde estos días se prevén vender casi tres millones en sus pastelerías artesanas. La desestacionalización de este producto, que lleva en las vitrinas desde noviembre, y nuevos rellenos que se salen del dogma refuerzan su tirón. Su venta se extenderá al menos una semana más desde el próximo 6 de enero en la mayoría de pastelerías . Читать дальше...
Juan José Sierra Álvarez fue elegido presidente nacional de Coparmex para el periodo 2025-2026.
Al menos dos personas murieron y más 18 resultaron heridas luego de que un avión de pequeño se estrellara en el techo de un galpón comercial en el sur de California, informó la policía.El accidente ocurrió a comienzos de la tarde en Fullerton, ciudad a unos 40 kilómetros al sureste de Los Ángeles.La aeronave se estrelló en un galpón empleado por una fábrica de muebles a menos de dos kilómetros del aeropuerto municipal.Unas cien personas fueron desalojadaspor la policía que acordonó el área.Fire department... Читать дальше...
Empezamos la ruta en la localidad de San Juan de Nieva, de donde partimos hacia el Faro de Avilés, para bordear la Península de San Juan y continuar hacia el E por los caminos que nos llevan hacia el caserío de Nieva.Seguimos por carretera y bajamos a la Playa de Xagó, seguimos por el arenal […]
Una orca en peligro de extinción que vive en el noroeste de Estados Unidos y que acaparó titulares en 2018 por llevar a su cría muerta más de dos semanas lo está haciendo otra vez tras el fallecimiento de su nueva cría, en otro signo de duelo por la pérdida de su descendencia, señalaron investigadores.La madre orca, conocida como Tahlequah o J35, ha sido vista llevando el cuerpo de la cría hembra fallecida desde el miércoles, según publicó en Facebook el Centro de Investigación de Ballenas con sede... Читать дальше...
Los primeros coletazos de este 2025 han traído frío y mucha niebla a España. Las fiestas de Navidad de estos días han estado marcadas por las bajas temperaturas en muchos puntos del país, donde ahora se preparan para afrontar un nuevo cambio de tiempo de cara a las últimas jornadas festivas en España . Así lo ha advertido ahora la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet), que ha lanzado un comunicado acerca de la llegada de nueva inestabilidad a nuestro país. Durante estos primeros días del año, tendremos... Читать дальше...
Ruth Ligarda, escolta de Dina Boluarte y testigo por el caso 'cofre', ha sido enviada a España a cumplir una 'Misión Diplomática' en medio de las investigaciones y las citaciones de la Fiscalía.
El Fonavi continúa avanzando con las devoluciones a los exaportantes. Descubre si formas parte de los nuevos beneficiarios que recibirán sus aportes este año y cómo verificar tu inclusión en el padrón.
El artista musical estadounidense Wayne Osmond, el potente barítono de la banda 'The Osmond Brothers' falleció anoche a los 73 años tras sufrir un derrame cerebral, confirmó este jueves su familia."Wayne Osmond, amado esposo y padre, falleció pacíficamente anoche rodeado de su amada esposa y cinco hijos", informó su hija, Amy Osmond Cook, en una publicación en Facebook.El cantante falleció en el hospital de Salt Lake City, en Utah, de donde es originario, tras sufrir un derrame cerebral grave, dijo por su parte uno de sus hermanos... Читать дальше...
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